ラーメンショップAji-Q 鷹巣店@秋田県北秋田市綴子
ラーメンショップAji-Q全店舗制覇のAji-Qレーターへの道のり。これで秋田県内の未訪問店はついに片山店のみになりました。後は岩手県内に7店なんですが、こう言ったご時世なので状況が落ち着いたら一気呵成に回ろうかと思います♪
ここ鷹巣店は秋田県内にあるAji-Qの中では比較的新しいめの店舗のようですが、とは言っても1999年頃の開業らしいので、既に創業20年ほどにはなるようです。今回は見慣れたラインナップの中からネギみそラーメンをオーダーしてみました！
ラーメンショップAji-Q 鷹巣店のローカルルールなど店の特徴
1999年頃に創業。
「ラーメンショップAji-Q」「喜怒哀楽」などラーメン屋を中心に飲食店の経営や食材卸販売などを生業としている「クックサービス(株)」のグループ店。
店内に4名掛けの待ち合い席あり。
満席時は店内に風除室にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
「ちびっこラーメン(しょうゆ味) 420円」があります。
BOX席のテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
ラーメンショップAji-Q 鷹巣店のメニューなど
ラーメンショップAji-Q 鷹巣店のネギみそラーメン
ネギみそラーメン 760円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋香味野菜と思われる白湯ベースの味噌味で、刻んだチャーシューや白髪ネギなどをブラックペッパーやゴマ油で和えた南蛮をトッピングした、鷹巣店の人気ナンバー1メニュー。
まずは南蛮を混ぜずにスープを飲むと、程よい豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、味噌ダレ由来と思しきニンニクの風味がバシッと決まったインパクトのある味加減♪
具材をガッツリ混ぜれば南蛮のゴマ油やブラックペッパーがスープに溶け出して、何ともクセになる味わいに変化。少し前に同メニューを食べた田沢湖店よりも、油分量や味付けも含めて明らかにジャンクな味の設計。
旨み＆塩分も適度に決まっていて、そのままでも美味しい味噌ラーメンですが、スープ自体もやや濃いめな印象なので、南蛮が混ざった時に引きの強さが頂点に達する感じ。これは醤油味の南蛮ラーメンも食べてみたいです！
麺は自社製の中細縮れ麺で程よい歯応えがありコリ・プツな食感。少し早めに仕上げたようなチョイ硬麺です♪
具は刻みチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、ワカメなど。スープや南蛮も含めて全体的にしっかりとした味付けなので、ラーメンライスもありだと思います！
途中から添え付けのおろしニンニク＆辛味を投入して味変♪
クセ旨!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ラーメンショップAji-Q 鷹巣店の店舗情報やアクセス
電話：0186-62-2311
住所：秋田県北秋田市綴子字大堤234
定休日：月曜日(月曜が祝日の場合は営業して翌火曜休み)
営業時間
平日 11:00〜21:00(LO.20:30)
土日祝 11:00〜15:00、17:00〜21:00(LO.20:30)
席数：32席
カウンター×8
4名掛けテーブル×3
6名掛けBOXテーブル×1
8名掛けセンターテーブル×1
駐車場：16台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
糠沢駅から1800ｍ
バス停→大堤神社前から230ｍ
