レストハウス白神@秋田県山本郡藤里町粕毛(素波里園地内)
この日はフラッと藤里町の素波里園地内にあるこちらへ訪問。11月上旬〜4月下旬は完全休業してしまう期間限定で営業の店なので、雪解けを今か今かと心待ちにしていました。ちなみに余談ですが、北秋田市の国道7合線沿いに「レストパークしらかみ」という似た店名の店があるのでご注意を♪
メニューは藤里町の名産品であるホゲット(生後1年〜2年以内のラムとマトンの間の羊肉)を使った定食や桜肉定食、馬肉ラーメン、馬肉うどんというご当地グルメ縛りなラインナップ。今回の目的はもちろんラーメンですが、通常は塩味のみのラーメンが、今回は味噌味での提供でした！
レストハウス白神のローカルルールなど店の特徴
店主さんは1973年8月〜1999年3月まで藤里町藤琴地区で「希林(きりん)」という飲食店を切り盛りしていた経歴の持ち主。
東京で1999年〜2001年までの2年ほど調理師として働いた後、売りに出されていたレストハウス白神を購入して営業を開始。
2005年には隣りの「サフォーク館」も運営。
秋田県藤里町のご当地グルメである「ホゲット」「馬肉料理」の提供店。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
漫画が設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
食べ終わった食器は返却口へ返すセルフスタイル。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
レストハウス白神のメニューなど
レストハウス白神のラーメン
ラーメン 600円
スープはあっさりな動物系＋煮干しなどの魚介系と思われる味噌味で、豚ではなく馬肉のチャーシューがトッピングされた秋田県北のソウルフードである馬肉ラーメン。通常は塩味での提供ですが、今回はたまたま味噌味のみで営業していました。
ほんのりとした動物系の下支えはあるかとは思いますが、味として優位なのは煮干しなどの魚介系で、秋田県北の馬肉ラーメンとしてオーソドックスな「馬肉の煮汁感」がほとんどない一般的なノスラーっぽい仕上がり♪
この辺のバランスは馬肉が煮込みではない事に起因しているかもしれませんね。生姜などの香味野菜は割としっかりと効かせていて、デフォルトでラー油を加えたピリ辛な味わい。
合わせる味噌ダレは秋田では珍しい赤味噌系ですが、量は必要最小限に留めている印象なので、塩分もそれほど強くはない身体に優しい味加減。それ故に味噌汁っぽくはありますが、非常に万人向けな馬肉ラーメンかと思います！
麺は細縮れ麺で歯応えがありコリ・パツな食感。思いのほか硬めな茹で加減でした♪
具は馬肉チャーシュー、メンマ、ネギ、ニンジン、キャベツ、タマネギ。クタッとした野菜は炒めではなく茹でと思われますが、見た目以上にボリュームがありました！
途中から着丼時に添え付けの胡椒をパラリと投入してピリッとスパイシーに味変♪
塩ラーメンハンターとしてはいつかこの塩味バージョンも食べてみたいです！
ごちそうさまでした🍜
レストハウス白神の店舗情報やアクセス
電話：0185-79-1571
住所：秋田県山本郡藤里町粕毛字南鹿瀬内38-1 素波里園地内
定休日：月曜日
※冬期間(11月上旬〜4月下旬)は完全休業
営業時間
11:00〜14:00
※キャンプとグランドゴルフは9:00〜16:00で受付
席数：28席
4名掛けテーブル×4
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：100台(店舗周辺)
最寄りの交通機関など
二ツ井駅から19.5km
バス停→上畑から4850m
