ラーメン 千代＠秋田県横手市大森町
この日は大仙市〜羽後町の間でのランチタイムになり、訪問のチャンスを伺っていたこちらへ。「居酒屋・お食事 千代」から「ラーメン 千代」へ今年の2月にリニューアルされましたが、ようやく行くことが出来ました。とは言ってもパッと見た感じ外観に変化はなく、「居酒屋・お食事 千代」の表記は前のままで暖簾が「お食事処」から「らーめん」に変わってました♪
昼12:00チョイ前に到着で店舗前の駐車場は満車でしたが、タイミング良く空きが出来たらので待ちなく入店。店内はリニューアルされた感じで相変わらず余裕のある広々としたスペース。メニューは鯛塩ラーメン、こってり味噌ラーメン、こってり旨辛肉味噌ラーメン、豚骨醤油ラーメン、中華そば、旨辛肉中華そば＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。今回はこってり旨辛肉味噌ラーメン＋Ｂセットをオーダーしました！
ラーメン 千代のローカルルールなど店の特徴
2017年1月9日に「居酒屋・お食事 千代」として創業。
2023年2月12日にラーメン専門店である「ラーメン 千代」にリニューアルオープン。
店舗情報はInstagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に3名掛けの待ち合い席あり。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
手前の小上がりテーブルにはテレビが設置されています。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
ラーメン 千代のメニューなど
前回記事(ざる中華＆ミニ天丼)はこちら
居酒屋・お食事 千代・訪問1回目
ラーメン 千代のこってり旨辛肉味噌ラーメン＆Ｂセット(唐揚げ・半ライス)
こってり旨辛肉味噌ラーメン 1000円
Ｂセット(唐揚げ・半ライス) 400円
こってり旨辛肉味噌ラーメンのスープは比内地鶏などの動物系主体＋魚介乾物系と思われる白湯ベースの味噌味で、そこにピリ辛ネギや辛肉玉をトッピングしたセルフ味変スタイルの辛味噌ラーメン。
まずは具材を混ぜずにスープを飲むと、比内地鶏などの動物系のダシ感がありつつ、魚介乾物系のアシストも仄かに感じる旨みしっかりなダブルスープで、表面に浮いた背脂が適度にこってり感を加えています♪
合わせるタレは白味噌メインの秋田県民好みな味わいで、味噌感の主張も過不足ない巧妙な落としどころ。途中から具材を混ぜれば辛肉玉による辛味を伴った旨みブーストでスープに厚みが加わります。
ピリ辛ネギのラー油の辛さとネギそのものの爽快な香味も辛旨スープの心地よいアクセントに。秋田県基準だとやはりデフォルトで単品のラーメン1000円は高めな価格設定ですが、食べれば納得の美味しさです！
麺は平打ちの中太縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。辛味噌スープとの相性良好な中華麺です♪
具はチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、ピリ辛ネギ、辛肉玉、煮卵、ニラ、モヤシ、キクラゲなど。今回はセットにしましたが、ライスのみ追加で具材をオカズにするのもありあかと思います！
途中から添え付けの一味唐辛子をワサッと投入して更に辛めに味変♪
Ｂセットは半ライスに鶏の唐揚げが3個付いていて、ポン酢ジュレとマヨネーズの2種類がそえられています。鶏の唐揚げは衣がカリ・ザクな歯応えがありつつ、中はぷるんとした弾力があるジューシーな仕上がりで、丸っこいビジュアルも特徴的。
そのままでも美味しく食べれる味付けですが、途中から添え付けのポン酢ジュレやマヨネーズも駆使しながら美味しく頂きました。ここは唐揚げもぜひ食べてほしいので、このＢセットはお勧めです！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
居酒屋・お食事 千代の店舗情報やアクセス
電話：0182-26-3352
住所：秋田県横手市大森町字大中島357-2
定休日：水曜日(週末臨時休業あり)
営業時間
11:00～14:00
17:00～22:00(LO.19:30)
※火曜日は昼営業(11:00〜14:00)のみ
※スープ終了で早仕舞い有
席数：23席
カウンター×11
4名掛け小上がりテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：4台(店舗前)
最寄りの交通機関など
JR後三年駅から9.7km
バス停→大森地域局前から270ｍ
