辛麺や 金太郎@秋田県秋田市南通亀の町(亀の町アップトゥーユー内)
この日は珍しく休日に秋田市に居たので、9月にオープンした新店にようやく初訪問。宮崎県のご当地グルメである「辛麺」をインスパイアした感じの店ですが、麺は中華麺を使用しているので辛麺アレンジなラーメン店のようです♪
基本メニューは「ニラ辛麺」のみで、トッピングものとして「とまと」「野菜」「焼豚」があり、＋サイドメニューという非常にシンプルなラインナップ。「ニラ辛麺・とまと」に心惹かれながらも、今回はノーマルの「ニラ辛麺」をオーダーしてみました！
辛麺や 金太郎のローカルルールなど店の特徴
2021年9月4日に創業。
店舗情報はFacebookページ・Instagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に4名掛け＆店舗前に3名掛けの待ち合い席あり。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
メニューはニラ辛麺＋トッピングもののみで麺を細麺と中太麺から選択。
〆のあと飯が無料なので必要な場合はオーダー時に店員さんに伝える。
テレビが設置されてます。
支払いは現金のみ対応。
辛麺や 金太郎のメニューなど
辛麺や 金太郎のニラ辛麺
ニラ辛麺 700円
スープは牛骨などの動物系主体＋香味野菜と思われる醤油ベースで、そこに炒めた挽き肉や野菜を合わせて煮込んで、溶き卵で仕上げたピリ辛ラーメン。選べる麺は細麺を選択して無料のライスもお願いしました。
程よい牛骨などの動物系のダシ感がありつつ、ニンニクなどの香味野菜やコチュジャン、唐辛子などの辛味スパイスを感じるピリ辛な味わい。そこに甘みも加えているので、焼肉店のカルビラーメン的な味のイメージです♪
具材の挽き肉の旨みや野菜の甘みも溶け込んでいて、溶き卵などの具材の絡みつき効果で、麺にスープの味がしっかりのってきます。個人的には全然辛くなかったので、辛さレベルの選択があれば嬉しいかなと。
具材のニラの香気や白ゴマの風味もスープにマッチしていて、国産A5ランクの牛背脂が適度にコクとこってり感を演出しているイメージ。牛骨も国産A4ランク以上のものを使用したこだわりの一杯です！
麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありコリ・パツな食感。盛岡産の厳選小麦を使用した中華麺で、やや硬めな茹で上がりでした♪
具は挽き肉、溶き卵、ニラ、モヤシ、キクラゲ、白ゴマなど。間違いなく白飯に合いそうな具材＆味付けです！
途中から添え付けの辛味を投入して辛めに味変♪
麺完食後に無料ライスに具材をOTRでセルフミニ丼を作成して美味しく頂きました！
ごちそうさまでした🍜
辛麺や 金太郎の店舗情報やアクセス
電話：なし
住所：秋田県秋田市南通亀の町5-11 亀の町アップトゥーユー
定休日：日曜日〜金曜日(土曜日のみ営業)
営業時間
11:00〜14:00
席数：10席
カウンター×10
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
秋田駅西口から1420ｍ
バス停→五丁目橋から30ｍ
