自家製麺 麺屋にぼすけ 美郷店＠秋田県仙北郡美郷町六郷
この日は美郷町でのランチタイム。通常は月曜限定のＴＫＭ(卵かけ麺)が、金曜日なのに裏限定として提供される旨が店のブログで発信され、そのタイミングで訪問できる絶好のチャンスを得ました。どうしても食べたかったメニューなのでテンション上がりまくりです♪
この限定は今年の3月に栃木県小山市で開催された「中華蕎麦とみ田 富田治presents 最強ラーメン祭in小山御殿広場」に出店していた、埼玉県熊谷市の人気店・ゴールデンタイガーが、イベントで提供していたのが看板メニューであるこの「ＴＫＭ」で、それを食べた麺屋にぼすけの店主さんがハマって、ゴールデンタイガーの公認を得てインスパイアしたのがこちらのメニュー！
自分もその小山のイベントには行ってましたが、夜の部ギリギリに到着だったので食べれず、翌日に佐野市へ食べ歩きに行った際には、人気店の「アメノオト」でもゴールデンタイガー公認でＴＫＭを提供していたので、メチャクチャ気になってました。で、後日に麺屋にぼすけのブログで「小山で食べたＴＫＭが忘れられない」という記事が。そりゃ食いたくなるわ(笑)
自家製麺 麺屋にぼすけ 美郷店のローカルルールなど店の特徴
「らーめん丈屋 美郷店」が2013年3月20日に閉店して、2013年4月1日に「自家製麺 麺屋にぼすけ本舗」としてリニューアルオープン。
「らーめん丈屋 美郷店」の支店として、2012年7月13日に先んじてオープンした「麺屋にぼすけ 大曲駅前店」は、「麺屋にぼすけ美郷店」オープンに伴い2号店的な立ち位置となり、2016年8月10日には秋田県秋田市に3号店→麺屋にぼすけ 秋田広面店をオープン。
店舗情報はブログ・Twitter・Facebookページ・Instagramで発信。
店内に6名掛けの待ち合い席あり。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
クーポンは必ず注文時に提示。会計時の提示は無効になります。
「ラーメンはお一人様一杯ご注文願います(小さいお子様を除く)」との注意書あり。
日替わりで限定メニューを提供していて、日→燕三条系、月→ＴＫＭ(卵かけ麺)、水→ケソちゃん、木→濃豚BLACK、金→みそじろう、土→超絶濃厚煮干そば、というラインナップ(2019年5月24日現在。都合により変わる場合あり)
気まぐれで日替わり以外の限定メニューも提供。
麺はいつでも誰でも大盛無料。学生は特盛りまで無料or半ライス無料の大サービス。
レジの向かい側に紙エプロンがあります。
Wi-Fi完備。
500円毎にスタンプをもらえるポイントカードがあり、1個→味玉、4個→チャーシュー2枚、9個→餃子(美郷店)・角煮3ケ、14個→炊込豚飯、19個→お好きなラーメン半額のサービスあり。
小学生までオーダー可能な全粒粉入中太麺100g＋ガチャポンコイン付きの「お子様中華そば 400円」があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
自家製麺 麺屋にぼすけ 美郷店のメニューなど
前回記事(味噌ラーメン)はこちら
自家製麺 麺屋にぼすけ 美郷店・訪問29回目
自家製麺 麺屋にぼすけ 美郷店のゴールデンタイガー公認・ＴＫＭ(卵かけ麺)
限定・ＴＫＭ(卵かけ麺) 750円
醤油をベースにみりんを加えて、カツオ節、昆布などの魚介乾物系の旨みを効かせたような、卵掛けご飯専用っぽい味の組み立ての出汁醤油が麺の下に潜んでいて、まずは生卵を混ぜずに麺を引っ張り出して食べても、シンプルなまぜそばとしてメチャ旨♪
ガッツリ生卵を混ぜると卵黄のコクに出汁醤油ダレの旨味、卵白のヌメヌメ感が渾然一体となった、冷たい釜玉うどん的な麺料理として激励な引きの強さを形成。こんなにシンプルかつ明快に美味しいラーメンがあったとは、目からウロコ状態で箸がズバズバ止まらず！
具なしのＴＫＭのみで余りにも美味しくて夢中になり、麺を最初に食べ過ぎてふと我にかえり、慌てて別皿にて提供の具材をセルフトッピング♪
チャーシューや味玉、水餃子などの具材を摘みながら麺を食べてもマイウーで、ガッツリ混ぜてシャキシャキとした水菜の食感を楽しむのも乙な、汁なしラーメンとして堪能しながら、途中からカットレモンを搾ってスッキリに味変！
麺は自家製の平打ち太ストレート麺でコシがありモッチモチな食感。ズルズル啜って喉ごしの良さを楽しむもよし、噛み締めて小麦と卵と出汁醤油の三位一体の旨みを味わうも最高です♪
具は別皿で提供のチャーシュー、味玉、水餃子、トマト、水菜、フライドオニオン、カットレモン。そして肝となる麺の上の生卵。これは具材の組み合わせで色々なパターンのまぜそばになるでしょうね！
これはインスパイアした限定メニューですが、コク深い出汁醤油の味のバランス＆自家製の美味しさがあればこそ成立する秀作だと思います♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
自家製麺 麺屋にぼすけ 美郷店の店舗情報やアクセス
電話：0187-88-8435
住所：秋田県仙北郡美郷町六郷字熊野133-3
定休日：火曜日(祝日は営業)
営業時間
11:30～15:00
17:00～21:00(LO.20:45)
席数：23席
カウンター×7
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×1
2名掛け小上がりテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×1
駐車場：20台(店舗前)
最寄りの交通機関など
飯詰駅から4160ｍ
バス停→天神堂から210ｍ
