西中華そば店@青森県青森市中央
突発的な青森市つけ麺ツアー。1軒目は最優先宿題店としてチェックしていたこちらへ。昼12:00チョイ過ぎに到着で店内はほほほぼ満席状態ながらカウンターが1席だけ空いてたので待ちなく入店。その後は続々とお客さんが来店したので、あっという間に10名ほどの行列になっていたので、めちゃくちゃタイミング良かったです♪
メニューは中華そば、細麺中華そば(数量限定)、濃い中華そば、つけ麺、もりそば(あっさり)に加えて、夜限定の味噌、ネギ味噌、ニラそば、辛つけ麺、えびつけ麺＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。今回は最初から決めていたつけ麺をオーダーしました！
西中華そば店のローカルルールなど店の特徴
2015年3月18日に創業。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店舗前に2名掛けの待ち合い席あり。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
つけ麺＆もりそばの麺量は並→400g・中→600g(+100円)・大→800g(+200円)・特→1kg(＋500円)
漫画が設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
西中華そば店のメニューなど
西中華そば店のつけ麺(並)
つけ麺(並) 700円
つけ汁は豚骨、鶏ガラなどの動物系＋煮干し、節などの魚介系と思われる白湯ベースの醤油味で、そこに色白な自家製麺を合わせたつけ麺。麺量は並で400gというボリュームです。
豚骨、鶏ガラなどの動物系の旨みはキッチリと感じますが、味として前面に出ているのはフルスロットルに抽出された煮干しのダシ感で、仄かに感じる節で風味を重ねているイメージ♪
ほんのりと甘みも入れていてコクがあり、旨みの分厚さとニボニボ感の落としどころが何とも秀逸で、後半になっても全く崩れない味のバランスの良さが素晴らしいです。
この濃度の煮干しつけ麺でエグミ皆無な上に、後半になっても飽きずに食べれるどころか、尻上がり的に麺を啜るスピードを加速させる引きの強さも含めて、自分が今まで食べてきた青森のつけ麺の中では、トップクラスで好みの逸品でした！
麺は自家製の中太ストレート麺でツル・ムチな食感。かん水が少なめな印象の色白麺で水でしっかり〆てますが、絶妙な柔モチ感が堪らないです♪
具は刻みチャーシュー、メンマ、ネギ、タマネギ。レンゲに盛り付けられた刻みタマネギと濃厚な豚骨魚介系スープとの相性は言わずもがなです！
途中から添え付けの一味唐辛子を投入してピリ辛に味変♪
ここは他のメニューも食べなければいけないので再訪せねば！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
西中華そば店の店舗情報やアクセス
電話：017-718-4468
住所：青森県青森市中央1-25-17
定休日：なし(ほぼ無休)
営業時間
11:00〜14:00
18:00〜20:30
※日祝は昼営業(11:00〜14:00)のみ
席数：21席
カウンター×5
4名掛け小上がりテーブル×4
駐車場：なし(駐車券提示で味玉1個無料)
最寄りの交通機関など
JR青森駅東口から1730ｍ
バス停→NTT青森支店前から160ｍ
