味美 藤田屋 湯沢店@秋田県湯沢市成沢
この日は湯沢市でのランチタイムでかなり久しぶりにこちらへ。前回が2013年3月のようなので実に13年ぶりの訪問です。その間も何回か行こうとした時はあったんですが、人気店なので駐車場が埋まっている事が多く、気がつけばこんなに間が空いてしまいました。今回も店舗前の駐車場は満車でしたが、タイミング良く1台出たので入れ替わりでピットイン。店内もほぼほぼ満席な賑わいぶりでした♪
メニューは辛味噌ラーメン、味噌ラーメン、醤油ラーメン、ピリ辛醤油ラーメン、塩ラーメン、煮干しラーメン、海老みそラーメン＋トッピング＋サイドメニューというラインナップ。限定なのか別メニューで生姜醤油ラーメン、生姜味噌らーめん、黒中華、鶏煮干し中華そば等、魅力的なメニューもありましたが、今回は原点回帰で辛味噌ラーメン＋餃子ライスセットをオーダーしました！
味美 藤田屋 湯沢店のローカルルールなど店の特徴
2004年頃に創業。
秋田県横手市には2号店である「味美 藤田屋 横手店」も開業。
2020年10月6日に店内を改装してリニューアルオープン。
朝ラー王国・秋田の朝ラー提供店で2024年6月より朝営業を開始。
秋田のご当地「油田系ラーメン」の提供店。
有料のニラ南蛮トッピングで秋田市のご当地「江戸系ラーメン」へのカスタマイズが可能。
店舗情報はFacebookページ・Instagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
漫画&テレビが設置されてます。
BOX席のテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(PayPay)可能。
味美 藤田屋 湯沢店のメニューなど
前回記事(煮干しラーメン)はこちら
味美 藤田屋 湯沢店・訪問3回目
味美 藤田屋 湯沢店の辛味噌ラーメン＆餃子ライスセット
辛味噌ラーメン 980円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋香味野菜と思われる味噌味で、そこに一味唐辛子やニンニクを練り込んだ特製辛味が別皿でが添えられた、セルフ味変スタイルの辛味噌ラーメン。藤田屋と言えばな看板メニューです。
まずは辛味なしでスープを飲むと、程よい豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、デフォルトでニンニクなどの香味野菜の風味が効いたベーシックな秋田の味噌ラーメンながら、ブレンドする味噌は割と辛めなスッキリとした後味♪
表面にはサラリと背脂＆油分が浮いてますが、大豆胚芽油を合わせているのでこってり感はほどほどで、塩気がピシッとした味噌スープとキッチリと調和。途中から別皿で提供の辛味を混ぜれば、辛さだけではなく更にニンニクの香味が加わったパンチのある味わいに。
この山形ご当地・赤湯からみそラーメンっぽい辛味が味の肝になっていて、食べ進めるほどに食欲が刺激され食べるスピードは尻上がり的に加速。その中にあって、時折プチッと口の中で弾けるコーンの甘みが心地よい味のアクセントになっています。湯沢店で同メニューを食べるのは15年以上になるかとは思いますが、藤田屋の辛味噌ラーメンの美味しさを再認識しました！
麺は太ウェーブ麺でコシがありツル・モチな食感。麺肌がツルッと滑らかで弾力のある中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ニンジン、キャベツ、ニラ、モヤシ、白ゴマ、別皿の特製辛味など。今回は餃子ライスセットにしましたが、ライスのみ追加でラーメンライスにして食べるのもアリですね！
途中から添え付けの一味唐辛子をワサッと投入して更に辛めに味変♪
餃子ライスセット 400円
餃子5個に半ライスがセットになった店のお勧めメニューで、餃子1個が60円と考えると50円ほどお得な感じ。餡は挽き肉の旨みもありますが、野菜のナチュラルな甘みが心地よく、いくらでも食べれそうな酒のツマミになるタイプ。
最初は醤油＋酢＋ラー油なベーシックなタレで味わいつつ、途中から少し寄せておいたラーメンの辛味を付けて美味しく頂きました！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
味美 藤田屋 湯沢店の店舗情報やアクセス
電話：0183-73-1464
住所：秋田県湯沢市成沢堤端48-1
定休日：月曜日(月曜日が祝日の場合は火曜日)
営業時間
11:00〜15:00
17:00〜20:00
※日曜日のみ6:00〜9:00で朝営業あり
席数：35席
カウンター×5
2名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×3
4名掛けBOXテーブル×1
6名掛けBOXテーブル×2
駐車場：10台以上(店舗敷地内＆店舗に向かって左脇の小路を入って左側)
最寄りの交通機関など
JR下湯沢駅から450ｍ
バス停→成沢から160ｍ
