HINNA(ヒンナ)@秋田県横手市四日町
この日は横手市でのランチタイムで久しぶりにこちらへ。本格派の札幌味噌ラーメンを提供する人気店ですが、限定で冷やしみそラーメンを提供しているとの情報を得て再訪してみました。今回は隠れ名物と記載されたチャーシューおにぎりもオーダーです♪
ちなみにHINNA(ヒンナ)は、3月27日にAKT(秋田テレビ)で放送された「秋田ラーメン総選挙特別編 フリークのススメ」の中で「衝撃！新発掘ラーメン」に選出されました。その模様は公式のYouTubeにアップされているので是非ご覧下さい！
秋田ラーメン総選挙特別編 フリークのススメ
秋田ラーメン総選挙特別編 フリークのススメ 公式YouTubeはこちら
HINNA(ヒンナ)のローカルルールなど店の特徴
2025年1月23日に創業。
「食彩酒房 くりや」の昼の部で営業する姉妹店。
店舗情報はホームページで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
2階に座敷席があるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
HINNA(ヒンナ)のメニューなど
前回記事(味噌ラーメン＆ザンギごはん)はこちら
HINNA(ヒンナ)・訪問1回目
HINNA(ヒンナ)の冷やしみそラーメン＆チャーシューおにぎり
冷やしみそラーメン 1180円
チャーシューおにぎり 200円
スープは豚骨などの動物系＋魚介乾物系＋香味野菜と思われる味噌味で、デフォルトでおろし生姜がトッピングされたセルフ味変タイプのラーメン。着丼時に「氷を溶かしながら食べてください」との案内がありましたが、スープがキンキンに冷えた1日20食限定の期間限定メニューです。
まずはおろし生姜を混ぜずにスープを飲むと、一口目からブワッと押し寄せるのは、豚などの動物系＋魚介乾物系の出汁がしっかりと効いたダブルスープの旨味と、ガツンと決まったニンニク風味の力強いマリアージュで、冷たいスープながら思いのほか力強い味わい♪
合わせる味噌ダレもなかなか濃いめな仕上がりで、途中からおろし生姜を溶かせば、爽やかな香味が馴染んだスッキリとした味噌スープに。さり気なく唐辛子も合わせていて味に締まりがあり、時間の経過と共に自然と氷が溶けていくので、食べ終わりまで冷たい温度をキープ。
なので、後半は味が薄くなりそうかなと思ってましたが、むしろスープの飲みやすさが向上して思わずグビグビと飲んでしまい、気がつけばあっという間にＫ＆Ｋ。序盤は力強さで心を掴み、中盤は爽やかさで味に引き込み、終盤は飲みやすさで完食させるストーリー性もお見事です！
麺は中太縮れ麺でコシがありガッシリとしたモチ・クキな食感。冷水で〆た中華麺は、氷が溶けていくにつれてさらに冷たくなると、麺の締まりが増す歯応えのある仕上がりです♪
具は挽き肉、味玉、メンマ、ネギ、タマネギ、モヤシ。挽き肉は底に沈んでいるので、穴あきレンゲですくいながら麺を一緒に啜るのがお勧めです！
途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入してピリ辛に味変♪
チャーシューおにぎりはゴロッと大きめに刻まれたチャーシューが入った「隠れ名物」と記載されたサイドメニューで、炊き込みご飯を握ったような感じです。
ほんのり甘味のあるナチュラルな味付けで、ラーメンスープを合わせるのがお勧めとの事でしたが、今回は味がしっかり染みていて、黄身がネットリとした味玉をつまみながら、美味しくいただきました！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
HINNA(ヒンナ)の店舗情報やアクセス
電話：0182-23-6106
住所：秋田県横手市四日町3-11
定休日：日曜日、第3月曜日、年末年始
営業時間
11:00〜14:30(LO.14:00)
席数：22席＋2階に7卓・25名分の座敷席あり
4名掛けテーブル×4
6名掛けテーブル×1
駐車場：4台(店舗裏)
最寄りの交通機関など
JR横手駅東口から940ｍ
バス停→蛇の崎橋から190ｍ
