しょう油たこ焼き本舗 松葉商店本店(らーめん処 まつば)＠岩手県花巻市東和町土沢
花巻市の石鳥谷〜東和地区の気になっていた店をサラッと探訪。そば処 佐々木屋からの〜さかえや 満州ニララーメンからの〜3軒目は、同じ通り沿いにある東和のソウルフードな醤油味のたこ焼きが名物のこちらへ♪
実は仕事でこの周辺に来た際に、東和さかえやに絡めて食べ歩きしようとリサーチしていたらこちらがヒットして、絶対に行こうとチェックしてました。メニューは店内飲食もテイクアウトも可能なしょう油たこ焼きを筆頭に、ラーメン、うどん、そば、焼きうどん、焼きそば等の麺類が揃うラインナップ。今回は基本となるラーメンをオーダーしてみました！
しょう油たこ焼き本舗 松葉商店本店(らーめん処 まつば)のローカルルールなど店の特徴
1952年にアイスキャンディー等を売る駄菓子屋として創業。
南部せんべい店や豆腐屋を経て先代が本場大阪で食べた醤油味のたこ焼きに感銘を受けて1965年にたこ焼き店として開業。
岩手県内に7店舗展開している東和名物・しょう油たこ焼き本舗の本店。
店舗情報はホームページ・Facebookページ・Instagramで発信。
店頭＆壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
雑誌＆テレビが設置されてます。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
しょう油たこ焼き本舗 松葉商店本店(らーめん処 まつば)のメニューなど
しょう油たこ焼き本舗 松葉商店本店(らーめん処 まつば)のラーメン
ラーメン 490円
スープは鶏ガラなどの動物系主体＋魚介系＋香味野菜と思われる清湯ベースで、土沢商店街の同じ通り沿いにある「佐々長醸造」の醤油を合わせたシンプルなラーメン。
程よい鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、魚介系もほんのりと香るスープは、ニンニクなどの香味野菜をさり気なく効かせて適度なパンチを付与したユニークな味の構成♪
とは言ってもガツンとインパクトのある味の組み立てではなく、絶妙なラインで主張するニンニク風味が何ともクセになり、ノスタルジックな味わいの中にコクと変化球的な旨みを付与。
合わせる佐々長醸造使用の醤油ダレはそれほど強くは主張しませんが、出汁の旨味をキッチリとアシストするように脇を固めています。これがワンコイン以下で食べれるのは嬉しいですね！
麺は細縮れ麺で程よい歯応えがありスル・プチな食感。スルッと啜り心地の良いシンプルな中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ナルト。このラーメンにナルトは必須ですね！
途中から添え付けの胡椒をパラリと投入してピリッとスパイシーに味変♪
しょう油たこ焼き本舗 松葉商店本店(らーめん処 まつば)のたこ焼
たこ焼 458円
たこ焼きは醤油の風味と塩気をほんのり帯びたあっさりな味付けで、ちょいトロな生地の中でプニプニなタコ＆ザクッとしたキャベツを感じるメリハリのある食感が心地よく、カツオ節の香味や紅生姜の爽快な辛味が程よいアクセントがになっています。
全体的にフワ・モチな口当たりながら、時折カリッとした焼き目を感じる絶妙な焼き具合で、味付けの醤油はラーメンのタレにも使われている佐々長醸造のもので、生地には岩手県産南部小麦、タコは三陸宮古産のものを使うなど、随所にこだわりを感じる構成です。ラーメン3杯を食べた後でしたが、美味しくてあっという間に完食。これはいくらでも食べれそうなたこ焼きです！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
しょう油たこ焼き本舗 松葉商店本店(らーめん処 まつば)の店舗情報やアクセス
電話：0198-42-4325
住所：岩手県花巻市東和町土沢5-380
定休日：無休(正月三が日は休み)
営業時間
10:00〜18:00
※早仕舞いする場合あり
席数：13席
カウンター×5
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×1
駐車場：なし(店舗前の道路を右側に30m進んで左側にある中町ドキドキ駐車場に15台位、その先の東和総合支所に60台、その向かい側のヒラエン脇の中町アイリス駐車場に11台位)
最寄りの交通機関など
土沢駅から450ｍ
バス停→土沢中町から30ｍ
