中華そば 雲ノ糸 鶴岡本店@山形県鶴岡市道形町
秋田初上陸の塩生姜ボーイとの食べ歩き。BAR JAHにて煮干マゼソバを肴に一献→ここじゃむoserでハシゴ酒からの〜元祖十文字中華そば マルタマからの〜長寿軒からの〜湯の台食堂からの〜5杯目は、一気に南下した山形県鶴岡市へ♪
小休止を挟んで夜の部の宴の前に「中華そば 雲ノ糸 鶴岡本店」で腹ごしらえを。自分は本町にあった頃の店舗には行ってますが、移転してからは初訪問です。雲ノ糸ではまだ汁なし系を食べていなったので、今回は汁なし油そばをオーダーしてみました！
中華そば 雲ノ糸 鶴岡本店のローカルルールなど店の特徴
2017年12月9日に創業。
店舗は山形県鶴岡市本町1-8-16 三恵ビル1F(2017年12月9日～2020年2月25日)から現店舗へ2020年2月29日に移転オープン。
「ラーメン 風林火山」「中華そば 雲ノ糸」「火山食堂」など山形県内にラーメン屋などの飲食店の経営や食材卸販売などを生業としている「(株)もっけだのフードサービス」のグループ店。
店舗情報はホームページ・Twitter・Facebookページで発信。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
全メニュー「あっさり」と「こってり」から選択(油そばは背脂入りがこってり)
全メニュー麺を細麺or太麺から選択可能。
中華そば・チャーシュー麺の麺量は小→180g、中→240g、大→340g。
油そばの麺量は中→250g、大→350g。
麺類注文でご飯お代わり自由の「無限ライス」を注文できます。
麺量が130gの「お子様煮干し中華 350円」があります。
券売機の上に紙エプロンあり。
テレビが設置されてます。
ラーメン1杯につき1ポイントもらえるグループ全店共通のスタンプカードがあり、90ポイントになるとグループ全店舗で1ヶ月間毎日1杯(最高31杯)無料で食べれる麺無双が発動。
キャッシュレス決済(PayPay)可能。
中華そば 雲ノ糸 鶴岡本店のメニューなど
前回記事(中華そば こってり)はこちら
中華そば 雲ノ糸 鶴岡本店・訪問1回目
中華そば 雲ノ糸 鶴岡本店の汁なし油そば(中盛)こってり
汁なし油そば(中盛) 850円
※こってり
タレは醤油ベースに煮干しの香味油を加えて各種具材をトッピングしたシンプルな油そばで、選べる油分量は背脂入りのこってりを選択。移転前は「煮干し油そば」という名称でしたが、具材も変わって「汁なし油そば」にリニューアルしたようです。
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、旨みがビシッと決まった醤油ダレに香味油由来と思われる煮干しの風味がガツンと効いたシンプルな味わいで、この日の4杯目ながらズバズバと箸が止まらない美味しさ♪
途中から具材を混ぜれば、刻み海苔の磯風味にネギの薬味的な香味が合わさり、引きのある味加減に変化して麺を啜るスピードが更に加速。混ぜるだけで小さくほぐれるチャーシューが堪らない旨味を付与しています。
気持ち塩気が強めの濃いニボな味のバランスですが、背脂のこってり感と甘みで全体を絶妙な塩梅にまとめているイメージ。ストレート直球な煮干しの油そばですが、これはクセになる逸品です！
麺は自家製の平打ち太縮れ麺で歯応えがありややモッチリとしたワシワシな食感。麺の美味しさがこの油そばの肝になっていると思います♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、刻み海苔。今回はノーマルで食べましたが、チャーシューやはじき豚などを追加して肉増しにしても間違いなく美味しそう！
途中から添え付けの酢を投入してスッキリに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中華そば 雲ノ糸 鶴岡本店の店舗情報やアクセス
電話：0235-28-2550
住所：山形県鶴岡市道形町12-8-1
定休日：木曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間
11:00〜21:00(LO.20:30)
席数：22席
カウンター×7
5名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：22台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
鶴岡駅から1100ｍ
バス停→道形から70ｍ
アフターで向かったのは、いつか行こうとチェックしていたこちらへ♪
庄内魚河岸酒場 潮彩(しおさい)@山形県鶴岡市末広町
庄内魚河岸酒場 潮彩のメニューなど
ここからは直王も合流してメガハイボールで乾杯！
お通しの茶碗蒸し
がさえび唐揚げ
庄内の芋煮
さざえ刺身
刺身盛り合わせ
旬のがさえびの唐揚げと庄内地魚などを盛り込んだ刺身がメッチャ旨い！
味噌味のホクホク庄内芋煮に塩生姜ボーイも満足♪
おかげでメガハイボールをおかわりした上に裏メニュー的な日本酒もあっという間にペロリンチョ(笑)
やきとり かこ＠山形県鶴岡市本町
自分は泡盛で乾杯！
同行者が美乳と巨乳をオーダーしたので、2ヶ月前の美乳と巨乳で泡まみれのリバイバルになりました(笑)
ってか、美乳と巨乳って酎ハイじゃなく、ソフトドリンクだったんかいw
