ラーメンの五右エ門＠秋田市川尻
ラーメンの五右エ門のローカルルールなど店の特徴
1994年にオープンした餡掛けスタイルの秋田チャンポンが看板メニューのお店。
オープン当初は普通のラーメン店でしたがチャンポンに人気が集中して、現在は注文の9割があんかけチャンポンという人気メニューに。
店頭に「小さなお子様はご遠慮させて頂いております」の案内書あり。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
テレビ＆漫画が設置されてます。
小上がりテーブルは相席を求められる可能性があります。
ラーメンの五右エ門のメニューなど
オーダーの9割があんかけチャンポン(正油)という、言わずと知れた秋田チャンポンの人気店ですが、1年ほど前に訪問した時に初めてチャンポン(塩味)を食べて、海鮮タンメンっぽくて美味しかったので、全メニュー制覇を目論むことに。
もちろん自分以外のお客さんはほとんど、というか聞こえた限りでは全員があんかけチャンポン(正油)だったので、アウェイ感がハンパなかったです(笑)
ラーメンの五右エ門の味噌ラーメン
味噌ラーメン 810円
前回記事(チャンポン 塩味)はこちら
ラーメンの五右エ門・訪問10回目
スープはあんかけチャンポン同様に豚骨、鶏ガラなどの動物系ベースと思われる味噌味で、そこに肉や野菜などタップリの具材が盛られた一杯。
程よい動物系のダシ感をベースに、甘めの味噌や酸味が効いた味噌など、異なる特徴の味噌をブレンドしてますが、味噌感としてはやや薄めで、そこに旨み＆塩分がカチッとハマった親しみやすい味わい♪
具材を軽く炒めた後に出汁を加えてしっかりと煮込む事で、豚肉や野菜の旨みを抽出した、味噌味のタンメンのようなイメージで、タップリの具材がボリュームだけではなく、スープの旨みの構成要素として存在感を発揮しています。
生姜やニンニクがバリバリ効いている訳ではないですが、やや札幌味噌ラーメン的なニュアンスも感じられ、それを秋田県民の好みにマッチングさせた王道を貫く味噌ラーメンです！
麺は中太ウェーブ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。餡掛けチャンポンの正油味と同じ麺かと思われますが、至ってシンプルな中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、豚肉、挽き肉、キャベツ、ニンジン、モヤシ、タマネギ、タケノコ、キクラゲ、コーン、ワカメ、黒ゴマ、白ゴマなど。価格が高騰している中、これほどの野菜を食べれるのは嬉しい限りです！
途中から添え付けの自家製ラー油を投入してピリ辛に味変。このラー油はあんかけチャンポンにも合いますが、味噌ラーメンにも投入必須だと思います♪
ごちそうさまでした🍜
ラーメンの五右エ門の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県秋田市川尻若葉町3-9
定休日：日曜日
営業時間
11:00～14:00(LO.14:00)
17:00～20:00(LO.20:00)
席数：19席
カウンター×7
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：12台位(店舗前に3台＋店舗前の道路を挟んで向かい側に9台位)
最寄りの交通機関など
羽後牛島駅から2460ｍ
バス停→新川橋から170ｍ
