ふるさとらーめん＠秋田市保戸野
ふるさとらーめんのローカルルールなど店の特徴
初代が居酒屋、2代目がラーメン店として営業させたお店で、現在も昼はラーメン主体で夜は季節料理の居酒屋として営業。
鶏白湯が看板メニューという秋田市では珍しいメニュー構成。
「あきた子育てふれあいカード」の協賛店で、カード提示でラーメン1杯につき100円引き(他の割引クーポンとの併用は不可)
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
セットメニューのミニチャーハンは昼→100円(夜→200円)、ミニチャーシュー丼は昼→200円(夜→300円)、ライスは昼→50円(夜→100円)に価格が変わります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
ふるさとらーめんのメニューなど
前回が2014年7月なので約3年半ぶりの訪問。その時も「ぱいたんらーめん 塩」を食べましたが、前々回の初訪時も同じものを食べたので、今回は違うメニューにしようと決めてました。
清湯ベースの「あっさりらーめん」や秋田式ちゃんぽんを想起させる「五目あんかけラーメン」もかなり気になりましたが、激辛ラーメンハンターとしてはやはり「辛ネギらーめん(大辛)」でしょう！
ふるさとらーめんの辛ネギらーめん
辛ネギらーめん(大辛) 850円
ミニチャーハン 100円
手作り餃子(小) 350円
前回記事(ぱいたんらーめん 塩)はこちら
ふるさとらーめん・訪問2回目
スープは親鶏と若鶏の鶏ガラを中心に、丸鶏、鶏皮などから抽出したレギュラーの「とりぱいたん」をベースに唐辛子などで辛味を加え、更にモッサリとトッピングされた白髪ネギの上からラー油を掛けた、辛ネギらーめんの大辛仕様。
一口目はなかなか刺激的な辛味を感じましたが、時間の経過と共に辛さの角が取れて、鶏白湯のまろやかさが顔を覗かせる辛旨な味わいで、個人的には激辛の2歩手前な感じ♪
ガッツリ混ぜることで辛ネギの辛味も加わりますが、食べるラー油っぽいニンニクの風味が効いた辛味なので、辛くなるというよりはややジャンク感が増すイメージ。
シャキシャキの白髪ネギをトロリとしたスープにドップリ浸けて麺と一緒に食べると、体感的な辛さが底上げされます！
麺は平打ちの中太ストレート麺で程よいコシがありツル・モチな食感。トロッとした辛鶏白湯がしっかり絡みます♪
具はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、青ネギ、モヤシ、海苔、ナルト。チャーシューはホロッと柔らかく、下にはシャキッとしたモヤシがトッピング！
途中から添え付けの食べるラー油を加えて更に辛オイリーに味変♪
ふるさとらーめんの餃子
餃子は挽き肉の旨みと野菜の甘みが程よいバランス型のシットリ餡で、香味野菜の風味が爽快に効いたシンプルな一品。
焼き目のパリっと感もいい感じで、6個で350円はなかなかのコストパフォーマンス！
ふるさとらーめんのミニチャーハン
ミニチャーハンはややオイリーでシットリとした炒め加減で、味付けは以前よりも薄めになった印象。
具材は刻んだチャーシューやネギ、溶き卵などシンプルで、ミニサイズながら100円はお得感あり♪
最後に白菜の漬物も美味しく頂きました！
ごちそうさまでした🍜
ふるさとらーめんの店舗情報やアクセス
電話：018-862-4533
住所：秋田県秋田市保戸野千代田町16-20 フェローズビル1F
定休日：火曜日
営業時間
11:00～14:30
17:00～23:00
※日曜・祝日は昼営業(11:00～14:30)のみ
席数：21席
カウンター×9
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：13台位(店舗に向かって左側10ｍに3台、店舗に向かって右側5ｍの共同駐車場に10台位)
最寄りの交通期間など
秋田駅から2760ｍ
バス停→泉南一丁目から70ｍ
