滝沢食堂@秋田県横手市雄物川町

滝沢食堂 横手市雄物川町 外観

この日は平鹿〜雄物川周辺でのランチタイム。ついに雄物川町のレジェンド店へ初訪問になります♪

到着したのが昼時で店内は結構賑わってましたが、タイミング良く既に他の方の料理は既に出来上がっている様子。予定通りラーメン&焼きそばのダブル食いのチャンスです!

滝沢食堂のローカルルールなど店の特徴

滝沢食堂 横手市雄物川町 旧店舗 創業

1972年11月に創業。

雄物川町のレジェンド的な存在の店で、地元に縁のある野球選手・スタルヒンにちなんで2002年頃から提供している「スタルヒン焼きそば」が名物メニュー。

スタルヒン焼きそば皿を球場に見立て、目玉焼きをベース型に焼き、青海苔を芝生、ウインナーでバットを表現して、町おこしの一環として考案した一品。

壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。

500円以上の焼きそばにはスープが付きます。

店員さんに促されるまでもなく相席は必至。

小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。

滝沢食堂のメニューなど

滝沢食堂 横手市雄物川町 メニュー

滝沢食堂の中華(ラーメン)

滝沢食堂 横手市雄物川町 中華 ラーメン

中華(ラーメン) 500円

スープは節、煮干し、昆布などの魚介乾物系主体と思われる醤油清湯で、油分量抑え気味の見るからにアッサリとした丼顔の一杯。

程よい魚介乾物系のダシ感がありつつ、旨み&塩分がパツーンと効いた甘みを帯びた醤油味で、体感的な塩分はしっかりしていますが、醤油の風味が立たないので味としてはまろやか♪

滝沢食堂 横手市雄物川町 中華 ラーメン スープ

なので雰囲気としては、秋田ご当地の十文字ラーメンの御三家に近い味の構成で、麩をトッピングしたビジュアルも正にそんな感じ。

時間の経過と共に旨み&塩分の輪郭がクッキリ浮き上がりますが、その辺も全部ひっくるめて創業40年オーバーの食堂らしいノスラーだと思います!

滝沢食堂 横手市雄物川町 中華 ラーメン 麺

麺は細縮れ麺でスルスル・プチプチな食感。やはり十文字辺りで良く見掛ける色白な細麺で、スープとの相性もバッチリ♪

滝沢食堂 横手市雄物川町 中華 ラーメン 具

具はチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔、ナルト、麩。薄切りのロールチャーシューは甘い味付けで、麩はもちろんスープに馴染ませて最後にチュルンと頂きました!

途中から添え付けの胡椒を投入してピリッとスパイシーに味変♪

滝沢食堂の肉玉子焼そば

滝沢食堂 横手市雄物川町 肉玉子焼きそば

肉玉子焼そば 500円

せっかくなので焼きそばを店内連食(笑)旧雄物川町ですが住所的には横手なので、メニューの一番右側にあった横手焼きそばっぽいものをチョイス。色々調べたら「横手焼きそば暖簾会」には所属していないようなので、「横手焼きそば風」という事になるでしょうか?

滝沢食堂 横手市雄物川町 肉玉子焼きそば

ただし、創業年からしても間違いなく老舗の食堂ですし、当初から焼きそばメインのメニュー構成だった事を考えれば、「保守本流の雄物川焼きそば」である事は間違いないと思います♪

福神漬けが添えられたビジュアルも「横手焼きそば風」ですが、汁気をしっかりと飛ばしたスタイルにも違いが現れていて、挽き肉&出汁の合わせ技のような旨みの層が重なり、ソースの風味と一体になって麺にキッチリ馴染んでいます。

滝沢食堂 横手市雄物川町 肉玉子焼きそば

途中から目玉焼きパッカーンで黄身を絡ませながら食べれば、コクのある味を堪能できます。横手焼きそばを沢山食べ歩いてはいませんが、今まで食べた中では個人的に一番好みでした!

滝沢食堂 横手市雄物川町 肉玉子焼きそば 麺

麺は中太ストレートの角麺で横手焼きそばに近いものを合わせてますが、汁気がないのでやはり口当たりも全く違う印象を受けました♪

滝沢食堂 横手市雄物川町 肉玉子焼きそば 具

具は目玉焼き、挽き肉、キャベツ、福神漬け。レンゲで2杯分トッピングされた福神漬けの存在感がハンパないです(笑)

滝沢食堂 横手市雄物川町 肉玉子焼きそば 味変 調味料

途中から添え付けのソースを加えて濃いめに味変。このほんのり甘くスッキリ&フルーティーなソースが美味い!これを掛けて完成形になるような味変の必須アイテムです!!

滝沢食堂 横手市雄物川町 中華 ラーメン 肉玉子焼きそば

ダブル食いでピッタリ1000円のお会計のはずが、「2杯も食べてくれたから」と100円のキャッシュバックが。大満足だったので逆に申し訳なかったですが、次はスタルヒン焼きそばと他のラーメンも食べてみたいと思います♪

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

滝沢食堂の店舗情報やアクセス

電話:0182-22-3555
住所:秋田県横手市雄物川町今宿字今宿
定休日:不定休
営業時間
11:00頃~14:00頃

席数:16席
2名掛け小上がりテーブル×2
6名掛けテーブル×2
駐車場:3台(店舗敷地内)

最寄りの交通機関など
醍醐駅から11.5km
バス停→今宿から210m

<スポンサーリンク>

このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

お勧めの関連記事

<スポンサーリンク>