極上拉麺ハンサム侍＠秋田県鹿角市花輪
午前中でサクッと仕事を終わらせての突発的鹿角遠征。移動が2時間ほどかかるので、秋田市からだと最も難攻不落な県内エリアだと思います。
時間的には山形県の最上や庄内、岩手県の盛岡あたりとほぼ一緒ですからね。そう考えるとちょうど1年前、大館に3週間弱滞在した時に、もっと鹿角にも行ってればと今更ながら後悔しています(^_^;
極上拉麺ハンサム侍のローカルルールなど店の特徴
2017年12月23日に創業。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
麺量は小→150g、並→200g、大→300g。
麺を極太麺に変更できます。
荷物置きのカゴあり。
レジ前にあるアメは無料サービス。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
極上拉麺ハンサム侍のメニューなど
極上拉麺ハンサム侍の醤油ラーメン
醤油ラーメン(並) 750円
味玉 秋田ラーメン三段スタンプ本持参で無料
スープは豚骨などの動物系主体と思われるサラサラな清湯ベースで、浅利佐助商店の福寿を使用した醤油ダレに、液状油と背脂の合わせ技でコッテリ感を出した二郎インスパイアなガッツリラーメン。
まずは刻みニンニクを混ぜずに飲むと、豚骨臭がかなり抑えられたダシ感スッキリな非乳化スープで、醤油の風味がキリッと立ったキレのある味わい♪
油脂はそれほど多くはないので、サラリとした醤油清湯に程よいコクとジャンク感を加えてますが、旨み＆塩分のインパクトも含めて、Ｇ系としてはかなりおとなしめな全体像。
ガッツリ混ぜると刻みニンニクの風味が馴染みますが、ベースがスッキリとした醤油清湯なので、ニンニクの風味のノリ具合がダイレクトで、体感的な辛さもグッと底上げされます！
麺は太ストレート麺で程よいコシがありモチモチな食感。表面はややソフトタッチでムッチリ感がありつつ、芯に歯応えを感じるような食べ応えのある麺です♪
具はチャーシュー、キャベツ、モヤシ、味玉、刻みニンニク。チャーシューは繊維方向にホロッとほどける柔らかさで程よい豚臭があり旨旨。野菜はシャキシャキでボリュームもあります！
途中から店推奨のブラックペッパーをガサッと投入してスパイシーに味変。更に醤油ダレを加えてカラメにして味わいました♪
ごちそうさまでした🍜
極上拉麺ハンサム侍の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県鹿角市花輪寺ノ後9-1-2
定休日：不定休
営業時間
11:00～14:00(LO.14:00)
17:30～21:00(LO.21:00)
※スープなくなり次第終了
席数：24席
カウンター×6
2名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×1
6名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：20台以上(敷地内共有駐車場)
最寄りの交通機関など
鹿角花輪駅から700ｍ
バス停→商工会館前から160ｍ
