にぼshin. 弘前店@青森県弘前市

にぼshin. 弘前店 青森県弘前市 外観

突発的秋田遠征。中華そば文四郎からの〜山忠下町店からの〜3軒目もラーメンWalker青森2017の総合部門でトップ10にランクインした人気店へ訪問♪

初訪問という事で、看板メニューである「にぼちゅう」をオーダーするのがセオリーかと思いますが、濃厚な煮干し中華そば→あっさり煮干し中華そばと煮干しが続いたので、こちらではつけ麺にしてみました!

にぼshin. 弘前店のローカルルールなど店の特徴

にぼshin. 弘前店 青森県弘前市 営業時間 営業案内 定休日

2012年4月11日に創業。

北海道札幌市の「つけめんshin.」を本店として、北海道・東北に店舗展開しているSHIN.グループの支店。

店内に4名掛けの待ち合い席あり。

壁貼り&添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

つけめんは麺量を200gまたは300gから選択可能。

LINEの友達登録で煮玉子1個などのサービスあり。

紙エプロン&ヘアゴム&荷物かごが常備されているので必要な場合は店員さんに。

雑誌が設置されてます。

席はカウンターのみ。

にぼshin. 弘前店のメニューなど

にぼshin. 弘前店 青森県弘前市 メニュー

にぼshin. 弘前店 青森県弘前市 メニュー

にぼshin. 弘前店 青森県弘前市 メニュー

にぼshin. 弘前店 青森県弘前市 メニュー

にぼshin. 弘前店 青森県弘前市 メニュー

にぼshin. 弘前店のつけめん

にぼshin. 弘前店 青森県弘前市 つけめん

つけめん(200g) 790円

つけ汁は豚骨などの動物系+煮干し、節などの魚介系を合わせたダブルスープと思われますが、そこに甘・辛・酸などを加えたトロトロな濃厚豚骨魚介系スープ。

にぼshin. 弘前店 青森県弘前市 つけめん つけ汁 スープ

しっかりとした豚骨などの動物系の旨みが土台になった、王道的なダブルスープのつけ汁ながら、津軽らしい煮干し感も加わった、ハイブリッドな豚骨魚介系といった味のバランス♪

にぼshin. 弘前店 青森県弘前市 つけめん つけ汁 スープ

そこに甘み優勢ながら唐辛子のピリ辛&酢と思われるフワッと酸味を加えて味を整えていて、油分もしっかりなこってりスープながら、最後まで美味しく食べれる味の構成になっています。

にぼshin. 弘前店 青森県弘前市 つけめん つけ汁 スープ

途中から海苔に乗っかった魚粉を溶かせば、更に魚介系ガツンなつけ汁に変化。ド真ん中ストレートな王道豚骨魚介系のつけ麺ですが、三杯目でもズバッといけちゃう美味しさでした!

にぼshin. 弘前店 青森県弘前市 つけめん 麺

にぼshin. 弘前店 青森県弘前市 つけめん 麺

麺は極太ストレート麺でコシが強くモチモチ・ネチネチな食感。密度と歯応えを感じるパワフルな麺です♪

にぼshin. 弘前店 青森県弘前市 つけめん 具

にぼshin. 弘前店 青森県弘前市 つけめん 具

具は刻みチャーシュー、メンマ、ネギ、魚粉、海苔など。チャーシューはホロッと柔らかく、チョイ甘な味付けのメンマもマイウー!

にぼshin. 弘前店 青森県弘前市 つけめん 味変 調味料

途中から添え付けの唐辛子を投入してピリ辛に味変♪

「ほぐしチャーシュー」「生たまご」「辛だんご」と、気になる三つの食べ方のバリエーションがありますし、最初から辛い「辛めんつけ」もあるので、またつけ麺を食べたいです!

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

にぼshin. 弘前店の店舗情報やアクセス

電話:0172-29-2333
住所:青森県弘前市高田5-4-2
定休日:火曜日

営業時間
11:00~15:30
17:00~20:00(LO.20:00)

席数:9席
カウンター×9
駐車場:なし

最寄りの交通機関など
運動公園前駅から1380m
バス停→高田から120m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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