茨島厨房 ぱっぷや＠秋田市茨島
この日は茨島付近でのランチタイム。ラーメンを食べるとなると状況的にかなり店が絞り込まれましたが、未訪のこちらへ行ってみました♪
2週間ほど前に訪問した「ぱっぷやまるごと市場店」とメニュー構成はほぼ同じだったので、未食の旨辛らーめんを唐揚げセットでオーダーしてみました！
茨島厨房 ぱっぷやのローカルルールなど店の特徴
2012年12月22日に創業。
2016年に一度閉店する事になり、2016年10月に現オーナーが事業継承。
2017年8月1日には秋田市中通に2号店→ぱっぷや 市民市場店、2018年4月24日には秋田市卸町に3号店→ぱっぷや まるごと市場店をオープン。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
ご飯と麺がいつでも大盛り無料。
「ぱっぷや唐揚げ」「チキン南蛮」「油淋鶏」「塩だれ」「マヨネーズ」の5種類の唐揚げと弁当はテイクアウト可能。
テレビが設置されてます。
席はカウンターのみ。
食べ終わった丼やコップなどの食器はカウンター高台に置くセルフ返却スタイル。
茨島厨房 ぱっぷやのメニューなど
茨島厨房 ぱっぷやのらーめんセット(旨辛らーめん)
らーめんセット(旨辛らーめん) 950円
麺大盛 無料
スープは鶏ガラなどの動物系主体と思われるサラリとした味噌ベースで、表面にラー油が浮いた上に、更に辛味をトッピングした辛味噌仕立ての一杯。
ベースのスープがかなりライトなので、ラー油由来の辛さの輪郭がクッキリで、旨み＆塩分もパツーンと決まった親しみやすい味わい♪
味噌の主張も抑え気味な軽妙な口当たりで、全体的にはパチンコ店の食堂らしく、奇をてらわない味噌ラーメンがベースになっています。
途中からレンゲに寄せておいた辛味を混ぜればもちろん辛さは増しますが、辛味自体に甘みがあるのでコクのある辛味噌ラーメンに変化します！
麺は細縮れ麺で程よいコシがありコリ・パツな食感。味噌ラーメンに合わせるにはかなり細めで、歯切れプッツンな低加水麺というのもユニークな組み合わせ♪
具はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、辛味、海苔。辛味噌スープを吸い込んだ白髪ネギが、辛ネギのようになる変化も面白いです！
途中から添え付けの唐辛子をガサガサ投入して更に辛めに味変♪
茨島厨房 ぱっぷやの唐揚げ＆ライス
らーめんセットの唐揚げは生姜やニンニクをフワリと効かせたシンプルな一品で、ご飯がガンガン進むような濃いめな味付け。大ぶりなものが2個付いて来るので、らーめんセット 900円－旨辛らーめん単品 750円＝150円と考えるとかなりお得感あり。
カラッと揚げられたらザクザクな食感の衣も食べ応えがあり、2週間ほど前に食べた「まるごと市場店」の唐揚げは、かなりレアだったのに対して、こちらはしっかりと火が入りつつ肉汁もジュワーで、さすがは本店といった感じの絶妙な揚げ具合でした！
ごちそうさまでした🍜
茨島厨房 ぱっぷやの店舗情報やアクセス
電話：018-874-9303
住所：秋田県秋田市茨島1-4-10 リボン茨島店併設1F
定休日：不定休
営業時間
11:00～20:00(LO.19:30)
席数：15席
カウンター×15
駐車場：624台(リボン茨島店駐車場)
最寄りの交通機関など
羽後牛島駅出口1から1580ｍ
バス停→ハローワーク秋田前から50ｍ
