ラーメンたつた(龍田)＠秋田県能代市
この日はなかなか開拓が進まない能代へプラッと麺活に。少し前に近場にあるキッチン大山に訪問した時、場所をチェックしていたので早速行ってみました♪店へ入ると店主さんがいなかったので、カウンターで座って待っていると数分後に登場。
どうやら出前に行っていたようです。見た感じワンオペかと思われますが、その後は店内客のオーダーを捌いていたので、注文がかぶらないように何とかやりくりしているようです！
ラーメンたつた(龍田)のローカルルールなど店の特徴
創業20年くらい。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
「お客様へ。店主左耳が不自由のため注文を二度聞く時あります。お許し下さい」との案内書あり。
ランチタイム(11:00～14:00)はライスと漬け物がサービス。
出前もやってます。
連食者＆お子様連れには嬉しい「小盛り(麺半分) 500円」があります。
漫画＆テレビが設置されてます。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
ラーメンたつた(龍田)のメニューなど
ラーメンたつた(龍田)のピリカラみそラーメン
ピリカラみそラーメン 680円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系＋野菜などを炊き込んだ味噌ベースで、センターとレンゲに辛味がトッピングされた辛味噌仕立ての一杯。
まずは辛味噌を寄せてスープを飲むと、程よい動物系のダシ感にニンニク、生姜などの香味野菜がフワリと香る、秋田ナイズされた札幌味噌ラーメンのような味のバランス♪
そこに旨み＆塩分がバチバチに決まっていて、味の雰囲気は能代を総本山とする某店の味噌ラーメンにかなり近い印象。そう、味とのれんを大切にする感がハンパないです(笑)
途中から辛味を溶かせば多少は辛さは増しますが、辛くなるというよりはコクと塩気で味の輪郭がクッキリになった、ピリ辛な味噌ラーメンに変化するイメージで、何ともクセになる味わいです！
麺は平打ちの太ウェーブ麺でツル・ムチな食感。後半はスープに馴染んでチョイ柔な口当たりに変化♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、スライスゆで卵、コーン、辛味、海苔など。デフォルトで4枚半トッピングされるチャーシュー麺ライクなビジュアルも某店っぽいです！
途中から添え付けのおろしニンニクをドバッとぶち込んでジャンクに味変♪
11:00～14:00まで無料サービスのライスには、デフォルトで4枚半トッピングされたチャーシューをのっけて、更につゆだくにしてピリ辛味噌チャーシューライスを作成！
ごちそうさまでした🍜
ラーメンたつた(龍田)の店舗情報やアクセス
電話：0185-52-1850
住所：秋田県能代市緑町2-29
定休日：不定休
営業時間
10:00～19:00頃
※火曜日は昼営業(10:00～14:00頃)のみ
席数：16席
カウンター×8
4名掛けテーブル×2
駐車場：5台位(店舗に向かって右側に3台、店舗裏に2台位)
最寄りの交通機関など
能代駅から1140ｍ
バス停→秋田病院前から120ｍ
