ラーメン東大 大道本店＠徳島県徳島市
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21:00過ぎに徳島空港到着だったので、深夜までの営業は本当に有り難いです。24:00チョイ前に訪問しましたが店内は満席の5名待ち。場所柄もありますが、〆ラーを求める飲み帰りのサラリーマンで店は大賑わいでした！
ラーメン東大 大道本店のローカルルールなど店の特徴
1999年4月に創業。
西日本を中心に十数店舗展開する徳島ラーメンの茶系の雄。
店舗前に3名掛けの待ち合い席あり。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
ニンニク無料。食券を渡すときに店員さんにニンニクの有無や量を伝えます。
添え付けの生卵も無料で入れ放題。
毎月10日は「東大の日」でギョーザ無料回数券プレゼントなどのサービスあり。
荷物置きのカゴあり。
席はカウンターのみ。
ラーメン東大 大道本店のメニューなど
ラーメン東大 大道本店の徳島ラーメン＋生卵
徳島ラーメン(並盛) 540円
生卵 無料
※ニンニク少なめ
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系を野菜と一緒にジックリと炊き込んだ白湯ベースに、たまり醤油などを使用したカエシを合わせた、王道貫く徳島ラーメン。
まずは生卵なしでそのまま食べると、サラリとしながらも惜しげもなく投入したのが見て取れる豚骨の旨みに、醤油ダレのインパクトがガツンと主張した濃厚な味わい♪
程よい油分は感じますが重たさはなく、スープに馴染んだニンニクの風味が味のパーツとしてバッチリとハマっていて、何ともクセになる味わいになっています。自分は少なめにしましたが、都合が許すならニンニクの量は普通以上を推奨します。
途中から添え付けの生卵を落として混ぜれば、食欲を爆発させるすき焼き風のラーメンが完成。連食3杯目なので泣く泣く回避ですが、ライスのオーダーは必須だと思います！
麺は自家製の中細ストレート麺でコシがありコリ・パツな食感。スープの相性も良好で生卵を絡ませて食べれば至福の時♪
具は豚肉、メンマ、青ネギ、モヤシ。甘辛い豚肉は間違いなくご飯がススム君で、黒メンマもご飯に合わせたい！
途中から添え付けの辛味を投入して辛めに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ラーメン東大 大道本店の店舗情報やアクセス
電話：088-655-3775
住所：徳島県徳島市大道1-36
定休日：年中無休
営業時間
平日 11:00～15:00、18:00～翌4:00(LO.3:45)
土日祝・年末年始・盆 11:00～翌4:00(LO.3:45)
席数：18席
カウンター×18
駐車場：6台(店舗に向かって左脇)
最寄りの交通機関など
阿波富田駅から860ｍ
バス停→大道一丁目から50ｍ
