支那そば 王王軒 本店＠徳島県板野郡藍住町
最大70％オフ！JALの「青森県・秋田県～四国」乗継割引28を利用しての四国ラーメンツアー。堂の浦 駅前店からの〜堂の浦 栄町本店からの〜ラーメン東大 大道本店からの〜まゆみの店からの〜製麺処 蔵木からの〜旭軒 本店からの〜瓢太からの〜豚珍行からの〜ラーメン一興 久万の台店で2日目は終了♪
中華そば いもおからの〜11軒目はこちらへ。11:00チョイ前に到着で何台もの車を駐車場に確認。と思ったら、既に店はオープンしてました。そういえば徳島にくる前はデフォルトで卵入りが徳島ラーメンと思ってましたが、基本的にはどの店もトッピングだったんですね！
支那そば 王王軒 本店のローカルルールなど店の特徴
1998年5月に創業。
徳島県ご当地の「徳島ラーメン」の茶系の雄。
2017年1月5日には徳島県名西郡石井町に2号店→王王軒 石井店、2017年11月1日には徳島県徳島市に3号店→王王軒 石井町店をオープン。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
国産小麦のみを使用した麺は卵不使用なので卵アレルギーの方も安心して食べれます。
「替え玉 100円」は現金で追加オーダー。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支那そば 王王軒 本店のメニューなど
支那そば 王王軒 本店の支那そば(玉子入り)
支那そば(玉子入り)小 600円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体と思われる白湯ベースで、そこに醤油ダレをビシッと効かせた上に、甘辛く煮込んだ豚バラ肉をトッピングした、徳島ラーメンの王道な茶系の一杯。
着丼した瞬間に漂う獣臭は今まで食べた徳島ラーメンでは間違いなく最強レベルで、そのインパクトそのままにワイルドな動物系の旨みがガツンと炸裂♪
豚骨のダシ感に負けないように醤油ダレもしっかりと効かせていて、甘さと辛さが絶妙なバランスで調和しています。途中からトッピングした玉子を混ぜれば、まろやかで更にコク深い味わいに変化。
ペタペタなコラーゲン質も感じられる濃厚豚鶏スープは、しょっぱくはないですが横浜家系のニュアンスもどこかに感じました。とにかく旨みのインパクト＆ワイルド感＆バランス感覚に秀でた逸品だと思います！これは美味い！！
麺は自家製の中細ウェーブ麺で程よいコシがありコリ・プツな食感。芯に歯応えを残したようなアルデンテ感があり、今まで食べた徳島ラーメンの麺としては一番好みでした♪
具は豚肉、メンマ、青ネギ、モヤシ。甘辛く煮込んだ豚バラ肉はご飯必須。コリ・サクなメンマも食感が良く具材もスキなし！
途中から添え付けの唐辛子を投入してピリ辛に味変♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
支那そば 王王軒 本店の店舗情報やアクセス
電話：088-693-0393
住所：徳島県板野郡藍住町徳命字牛ノ瀬446-15
定休日：木曜日(木曜が祝日の場合は営業して翌金曜休み)
営業時間
11:00～20:00
※売切れ次第終了
席数：36席
カウンター×20
4名掛けテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：20台(店舗周辺)
最寄りの交通機関など
吉成駅から4370ｍ
バス停→名田橋北から30ｍ
