中華料理 張(まさる)＠秋田市御野場
迷いに迷った挙げ句の秋田市南部地区でのランチタイム。この日はうだるような暑さだったので、急に冷やし中華が食べたくなり約1年半ぶりにこちらへ行ってみました♪
やはりこちらへ訪問したら、どうしても食べたくなるのがチャーハン。という訳で、冷やし中華そば＋半チャーハンをオーダーしました！
中華料理 張のローカルルールなど店の特徴
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
雑誌＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
中華料理 張のメニューなど
前回記事(張チャーらーメン＆餃子)はこちら
中華料理 張・訪問4回目
中華料理 張の冷やし中華そば＆半チャーハン
夏期限定・冷やし中華そば 680円
半チャーハン 380円
冷やし中華そばのタレはフワリとした酸味＆ほんのりと甘味が合わさったを醤油ベースで、冷やし中華ではお馴染みの具材をのっけた、それ程キンキンには冷やしていないスタイルの非常にベーシックな一杯。
「チャーハン＋ラーメン＋餡掛け」という、炭水化物の夢の共演を叶えた名物メニューの「張チャーらーメン」を作った店主さんだけに、どんなトリッキーな冷やし中華が来るかと思いきやさにあらず、超シンプルな一杯が登場して少しビックリ(笑)
油分も抑え気味で食べやすく、ガッツリ混ぜる事で各種具材の食感が加わりつつ、刻み海苔＆白ゴマの風味や紅生姜の爽快な辛味が合わさった、とても夏らしい味わいに。
途中から皿の縁にトッピングされた練りカラシを溶かせば、ドッシリとした辛味が加わり全体の味がギュッと引き締まります。メニューの表記が「冷やし中華そば」なので、もしかしたら冷たい汁あり系かとも思いましたが、フタをあけてみれば普通の冷やし中華でした！
麺は中太縮れ麺で冷水でしっかり〆ていてコシが強くガシガシな食感♪
具はハム、錦糸卵、キュウリ、ワカメ、紅生姜、海苔、白ゴマ、練りカラシ。
途中から添え付けの酢を投入して酸味ガツンに味変！
半チャーハンはとてもシンプルな味付けで、刻みチャーシューを一緒に食べる事で、肉の旨みが口の中に広がる具材ありきな調味バランス。
今回のは表面がちょいパサ＆中はシットリで、やや油っぽさが感じられる仕上がりでした♪
次回は店名を冠した「張チャンポン」を食べてみたいです！
ごちそうさまでした🍜
中華料理 張の店舗情報やアクセス
電話：018-839-8740
住所：秋田県秋田市御野場新町2-24-20
定休日：火曜日
営業時間
11:00～14:00
17:00～20:00
席数：31席
カウンター×3
4名掛けテーブル×3
4名掛け小上がりテーブル×4
駐車場：4台(店舗裏)
最寄りの交通機関など
四ツ小屋駅から2460ｍ
バス停→ケヤキ通りから160ｍ
