我がや＠岩手県宮古市磯鶏沖
我がやのローカルルールなど店の特徴
2008年にオープンした化学調味料不使用&自家製麺のお店。
テーブルに設置されたメニューで口頭でオーダー。
我がやのメニューなど
「雫石 ひと雫プロジェクト」2年目の田植えからの～塊肉と天ぷら祭り！からの～串焼きBAL CHOKUCHOKUからの〜あぁ博多人情 盛岡店で〆ラーからの〜藤七屋からの〜3杯目は、宮古市に移動してこちらへ初訪。
前日のBBQ飲み会でも盛岡らあめん同好会のメンバーからもお勧めされていた店なので、楽しみにしてました♪
自分は基本メニューを。我がやの中華そば(しょうゆ)をオーダー♪
中華そば(しょうゆ) 600円
スープは鶏ガラ、豚骨などの動物系に煮干し、節などの魚介系を合わせたダブルスープと思われますが、サラリとしていながらも旨みをしっかりと感じる無化調スープで、動物系と魚介系のどちらも主張し過ぎない、バランスに重きを置いた滋味溢れる味わい。
全体的に穏やかなスープにブラックペッパーをフワリと効かせる事で引き締めている印象で、舌に刺激成分を感じさない優しい飲み口ながら物足りなさはなく、表面に浮かせた背脂でコクと食べ応えをプラスしています。
宮古は個人的に魚介系清湯のイメージが強いですが、ガツガツしていないこういった白湯が人気なのも頷ける、しっかりとした作りの無化調ラーメンです！
麺は自家製の平打ち中太ストレート麺でツルツル・シコシコな食感。同地区の人気店・たらふくを想起させる宮古らしい口当たりのイケ麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューはトロッとほどける柔らかさで、シャクシャクなメンマもマイウー！
同行者がオーダーしたのは汁なし系。我がや特製からめそば♪
からめそば(小) 550円
※煮干しスープ付
タレは醤油ベースのカエシに酢やラー油を効かせたピリ辛＆酸っぱい独特な味わい。
案内書どおり麺に粘りが出て辛味が絡むまでガッツリ混ぜると、肉味噌の旨み＆海苔の風味も加わり、紅生姜のアクセントも相まって、冷やし中華と汁なし担々麺がフュージョンしたようなとてもクセになる逸品。
そこにしっかりとしたダシ感の煮干しスープが付いて来るので、つけ麺風に食べても良し、そのまま丼に投入して酸辣煮干しラーメンとして食べても良し。この有りそうでなかなか無いこの独特な汁なし系は、秋田でも食べたいですなぁ～！
麺は自家製の中太ウェーブ麺でコシが強くややゴツゴツとした食感。独特な味の印象に負けないしっかりとした口当たりの麺です♪
具は肉味噌、ネギ、紅生姜、海苔、白ゴマなど。今回はノーマルな状態で食べましたが、メニューにある「辛みネギ」をトッピングしても美味しそう！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
我がやの店舗情報やアクセス
電話：0193-65-6750
住所：岩手県宮古市磯鶏沖5-20
定休日：月曜日
営業時間
11:00～15:00(LO.14:30)
※材料なくなり次第終了
席数：18席
カウンター×4
2名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×3
駐車場：6台(店舗前に3台、店舗裏に3台)
最寄りの交通機関など
磯鶏駅から310ｍ
バス停→市民会館前から180ｍ
