お食事処 省吾＠秋田県男鹿市
完全にマイペースな第6回ラーメンスタンプラリー巡り。この日はプラッと男鹿まで足を運んでみました。今回は以前から気になっていたトマトラーメン(チーズご飯付)をオーダーする気まんまんで訪問♪
しかしながら、メニューを見ると「秋の新作メニュー」として、「塩バターラーメン」「あんかけもやしラーメン」「味噌ちゃんぽん」「鍋焼きうどん」の4品が提供されていて、某店オマージュをビンビンに感じる「味噌ちゃんぽん」をオーダーしてみました！
お食事処 省吾のローカルルールなど店の特徴
1970年に創業。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
食事をするとコーヒー、紅茶、オレンジジュースが無料サービス。好きなものを選べます。
漫画が設置されてます。
BOX席のテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
お食事処 省吾のメニューなど
お食事処 省吾の味噌ちゃんぽん
味噌ちゃんぽん 980円
スープは豚骨などの動物系＋酢漬けしたニンニクを一緒に煮込んだ、レギュラーのラーメンをベースに、具材を合わせてからトロミを付けて味噌仕立てにした、秋田のご当地ラーメンである餡掛けの方の「秋田式チャンポン」の元祖をインスパイアしたと思われる秋の新作メニュー。
土台となる程よい豚骨のダシ感は臭みがなく、ナチュラルに餡掛けスープに馴染みながらキッチリと下支えしていて、合わせる味噌ダレも前に出過ぎない、バランス系餡掛けちゃんぽんといった印象♪
そこに具材の豚肉、海鮮からも旨味が十分に抽出されていて、各種野菜の香味や甘みが全体をまとめ上げる手法で、某店の味噌ちゃんぽん風な味作りを見事に表現。
餡掛けの秋田式ちゃんぽんの元祖をリスペクトしつつ、創作的なラーメンにも定評がある「お食事処 省吾」らしさが垣間見える絶妙な落とし所だと思います。やや高めな価格設定ながら、一度ハマったらリピーター続出するかも！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。餡掛け仕立てのスープがネットリと絡みます♪
具は豚肉、エビ、イカ、ホタテ、アサリ、メンマ、キャベツ、ニンジン、ニラ、タマネギ、ピーマン、キクラゲなど。海鮮がしっかり具沢山な仕様が嬉しいです！
途中から添え付けの一味唐辛子をワサッと投入して辛めに味変♪
食後にサービスのコーヒーも美味しく頂きました！
ごちそうさまでした🍜
お食事処 省吾の店舗情報やアクセス
電話：0185-24-2610
住所：秋田県男鹿市船川港船川字片田71-26
定休日：日曜日
営業時間
11:00～15:00(LO.14:30)
席数：28席＋最大50名収容の2階座敷
カウンター×3
2名掛けテーブル×3
3名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×1
4名掛けBOXテーブル×3
駐車場：20台位(店舗脇に5台、店舗裏に15台位)
最寄りの交通機関など
男鹿駅から430ｍ
バス停→元浜町から290ｍ
第6回ラーメンスタンプラリー22杯目
