トラガス。@秋田県湯沢市西新町

トラガス。 秋田県湯沢市西新町 外観

聚楽亭で年越し蕎麦からの~ラーメンは、これまた恒例になったこちらへ。トラガス。では限定メニューを食べることが多いですが、最後はレギュラーメニューを食べて1年を締めくくっています。これは今年で3年連続の恒例儀式♪

13:25に訪問で外待ち6名+中待ち9名=15名待ちという並び。「トラガス。の待ち時間方程式」どおり15名×4分=65分で、14:30に着席→14:35に着丼でした。調べたらレギュラーの「みそ担担麺」は約4年ぶりの実食のようです!

トラガス。のローカルルールなど店の特徴

トラガス。 秋田県湯沢市西新町 駐車場案内

2013年7月19日に創業。

味噌ラーメンの専門店。

暖簾も看板もなく入口の扉に貼られた「営業中」の案内のみが目印。「TOTO」「長府ボイラ」の看板の奥が店舗です。

行列必至の人気店。店内に7名ほど座れる待ち席+立ちで3~4名は中で待機出来ます。その後からは外待ちになります。

店内に入ってすぐ左側にある券売機で食券を購入。

みそらーめん類は大盛不可。

1日のみ&数日程度のスポット的なものから、2~3週間程度の長めの期間で様々な限定メニューを提供。

限定メニューは基本的にホームページなどに提供情報はアップされないので、自分で情報収集するか突撃訪問の運頼みです。

自分が今まで収集したデーターでは、着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して8~14番目までの方はそれを目安に。以降の方は「待ち人数×4分」がおおよその着席時間。タイミングにも依りますが、座ってから着丼まではあっという間で、かかっても5分程度です。

出口付近の棚に紙エプロンあり。

カウンター下に荷物掛けのフックがあります。

入口と出口は別なので、食べ終わったら店舗奥から退出。

店頭&ホームページの営業日程表が廃止になり、LINE@サービスにて休業日などを配信。

トラガス。のメニューなど

トラガス。 秋田県湯沢市西新町 券売機 メニュー

トラガス。 秋田県湯沢市西新町 券売機 メニュー

トラガス。 秋田県湯沢市西新町 券売機 メニュー

前回記事(特製辛みそらーめん)はこちら
トラガス。・訪問79回目

トラガス。のみそ担担麺

トラガス。 秋田県湯沢市西新町 みそ担担麺

みそ担担麺 880円

トラガス。 秋田県湯沢市西新町 みそ担担麺 スープ

スープは丸鶏、豚肉などの動物系主体と思われるサラリとした清湯より白湯ベースで、秋田味噌を軸に数種類の味噌をブレンドしたタレを合わた、レギュラーの「みそらーめん」に、胡麻の甘みとラー油の辛みを加えた具沢山の担担麺。

まずは具材を混ぜずに食べると、程よい鶏豚などの動物系の下支えがありつつ、芝麻醤由来のコクのある甘さを感じるクリーミーな味わいで、その中でシャープに映えるラー油&唐辛子の辛みが何ともクセになります♪

トラガス。 秋田県湯沢市西新町 みそ担担麺 スープ

ガッツリ混ぜるとタップリの肉味噌がスープの旨みをバルクアップさせて、更にコク深い味わいへと変化。濃いめなスープなの中で、シャキッとしたネギの清涼感が絶妙なアクセントになっています。

黄金比ブレンドの味噌を土台に風味豊かな胡麻ダレ&肉味噌の旨みが三位一体となった、秋田では最強レベルの濃厚な担担麺。今回は連食なので回避しましたが、白飯追加の追い飯はかなりお勧めです!

トラガス。 秋田県湯沢市西新町 みそ担担麺 自家製麺

麺は自家製麺の太ウェーブ麺でシットリとしたプリ・ムチな食感。濃厚な味噌担担スープがしっかり絡みます♪

トラガス。 秋田県湯沢市西新町 みそ担担麺 具

具は豚の角煮、肉味噌、ネギ、モヤシ、ニラ、糸唐辛子。シャキシャキのモヤシもスープにベストマッチ!

トラガス。 秋田県湯沢市西新町 みそ担担麺 味変 調味料

麺完食後に添え付けの「京都祇園 原了郭」の一味&粉山椒を投入して辛痺に味変♪

絶品!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

トラガス。の店舗情報やアクセス

電話:非公開
住所:秋田県湯沢市西新町2-35
定休日:不定休

営業時間
11:30~14:30
17:30~20:00
※水曜日は昼営業(11:30~14:00)のみ。
※日曜日は昼営業(11:30~15:00)のみ。
※店頭の営業日程表の廃止に伴い、LINE@サービスにて休業日などを配信。

席数:7席
カウンター×7
駐車場:9台(店舗前)

最寄りの交通機関など
湯沢駅西口から260m
バス停→清水町から470m

トラガス。のホームページはこちら

トラガス。のLINE@サービスはこちら

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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