JIRO&MAZESOBA 奨(二郎&まぜそば すすむ)@秋田県秋田市保戸野

JIRO&MAZESOBA 奨 二郎&まぜそば すすむ 秋田県秋田市保戸野 外観

この日は汁なし気分だったので久しぶりにこちらへ。年末年始は営業情報をチェックしながらの麺活になるので、やはりキッチリSNSで発信してくれる店は有り難いです♪

汁なしメニューは醤油味の「まぜそば」に「塩まぜそば」「辛まぜそば」「煮干まぜ」の4種類があり、TORA→奨にリニューアルしてからは未食の「煮干まぜ」も気になりましたが、何となくチーズ気分だったので、一番相性の良さげな塩まぜそばにしてみました!

JIRO&MAZESOBA 奨(二郎&まぜそば すすむ)のローカルルールなど店の特徴

JIRO&MAZESOBA 奨 二郎&まぜそば すすむ 秋田県秋田市保戸野 営業時間 営業案内 定休日

2017年5月1日に創業。

つけ麺KOTETU(虎鉄)→JIRO&MAZESOBA TORAで働いていた店主さんが、JIRO&MAZESOBA TORAの跡地に独立開業。

店舗情報はFacebookページで発信。

添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

不定期で限定メニューを提供。

連食者&お子様連れには嬉しい「盛小盛 50円引き」があります。

ニンニクの有無はオーダー時に店員さんに聞かれます。

雑誌が設置されてます。

ポイントカードがあり、1回の来店毎にポイントが加算され、5ポイント→味玉、10ポイント→豚増し、15ポイント→好きなメニュー1品無料のサービスあり。

片側がBOXシートのテーブル席があるのでお子様連れでも安心。

JIRO&MAZESOBA 奨(二郎&まぜそば すすむ)のメニューなど

JIRO&MAZESOBA 奨 二郎&まぜそば すすむ 秋田県秋田市保戸野 メニュー

JIRO&MAZESOBA 奨 二郎&まぜそば すすむ 秋田県秋田市保戸野 メニュー

前回記事(裏メニュー・たかむらの味噌ラーメン)はこちら
JIROMAZESOBA 奨・訪問5回目

JIRO&MAZESOBA 奨(二郎&まぜそば すすむ)の塩まぜそば+チーズ+生玉子

JIRO&MAZESOBA 奨 二郎&まぜそば すすむ 秋田県秋田市保戸野 塩まぜそば チーズ+生玉子

塩まぜそば 800円
チーズ 200円
生玉子 100円

JIRO&MAZESOBA 奨 二郎&まぜそば すすむ 秋田県秋田市保戸野 塩まぜそば チーズ+生玉子

まぜダレは塩ベースに背脂を加えたシンプルな味の構成で、そこに刻みチャーシューや野菜、溶き玉子、塩昆布などの具材をトッピングした汁なしまぜそば。今回はニンニク多めをコールして、チーズと別皿で生卵も追加してみました。

まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、程よく旨みが入った塩ダレに背脂の甘味が合わさったキレのある味わいで、混ぜるのが前提な味の設計なのでそのままだと少し塩気は強めな印象♪

JIRO&MAZESOBA 奨 二郎&まぜそば すすむ 秋田県秋田市保戸野 塩まぜそば チーズ+生玉子 混ぜる

途中からガッツリ混ぜれば、刻みチャーシューの旨みや野菜の香味と食感が加わりつつ、ニンニクがバリバリに主張するジャンクな味へ激変。麺の熱でチーズがトロ〜リと溶け出すので、具材と麺の一体感が凄いです!

旨みを伴った塩昆布のアクセントも絶妙な塩梅で、ジャンク感を適度に緩和させる溶き玉子の組み合わせも実にユニーク。このままで十分美味しいので、+生卵は少し欲張りすぎたかも(笑)

JIRO&MAZESOBA 奨 二郎&まぜそば すすむ 秋田県秋田市保戸野 塩まぜそば チーズ+生玉子 麺

JIRO&MAZESOBA 奨 二郎&まぜそば すすむ 秋田県秋田市保戸野 塩まぜそば チーズ+生玉子 麺

麺は太縮れ麺で歯応えがありガッシリとしたゴワ・モチな食感。トッピンしたチーズが溶けて具材が絡みまくりです♪

JIRO&MAZESOBA 奨 二郎&まぜそば すすむ 秋田県秋田市保戸野 塩まぜそば チーズ+生玉子 具

具は刻みチャーシュー、メンマ、青ネギ、溶き玉子、刻みタマネギ、キャベツ、モヤシ、塩昆布、ニンニク、生卵。追加トッピングのチーズの量がハンパないです!

JIRO&MAZESOBA 奨 二郎&まぜそば すすむ 秋田県秋田市保戸野 塩まぜそば チーズ+生玉子 味変 調味料

途中から添え付けの粗挽きブラックペッパーをワサッと投入してスパイシーに味変♪

JIRO&MAZESOBA 奨 二郎&まぜそば すすむ 秋田県秋田市保戸野 塩まぜそば チーズ+生玉子

別皿で提供をお願いした生卵には、多めをコールしたニンニクを半分ぶち込んでジャンクなつけダレを作成!

JIRO&MAZESOBA 奨 二郎&まぜそば すすむ 秋田県秋田市保戸野 塩まぜそば チーズ+生玉子

具材とチーズが絡みまくった麺をくぐらせて食べましたが、少し食べにくかったので、結局まぜそばの丼に投入し直しました(笑)

ごちそうさまでした🍜

JIRO&MAZESOBA 奨(二郎&まぜそば すすむ)の店舗情報やアクセス

電話:018-853-0603
住所:秋田県秋田市保戸野鉄砲町9-60 ハリマビル1F
定休日:月曜日

営業時間
11:00~15:00(LO.14:40)
11:00~20:00(LO.19:40)

席数:16席
カウンター×6
2名掛けテーブル×3
4名掛けテーブル×1
駐車場:3台(店舗に向かって右脇)

最寄りの交通期間など
秋田駅から1880m
バス停→聖園短期大学前から40m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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