博多ラーメン ぞんたく(Zondaq)＠秋田県秋田市新屋
この日は県南で仕事でしたが、トラブリューが発生して秋田市内で昼を食べてから向かう変則的なスケジュールに。火曜日だったので、これはチャンスとばかりにこちらへ訪問してみました♪
と言うのも、「博多ラーメン ぞんたく(Zondaq)に限定の油そばがある」という情報を得ていて、「本日限定で火曜日にやっていた」という事だったので、ワクワクしながら入店。やってませんでした(泣)
もしかしたら夜限定なのか、はたまた突発的に提供かは分かりませんが、またの機会に繰り越しになっちゃいました。今回は「油そばが無かったらこれ」と決めていた「みそとんこつ」をオーダー！
博多ラーメン ぞんたくのローカルルールなど店の特徴
2002年8月10日に創業。
博多ラーメンの名店「なんでんかんでん」で修行された店主さんが開業。
秋田では珍しい本格的な博多ラーメンが看板メニューの豚骨ラーメン専門店。
。
店内に4名掛けの待ち合い席あり。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
壁に上着掛けのハンガーがあります。
席はカウンターのみ。
テレビが設置されてます。
子供用イスが完備されているがのでお子様連れでも安心。
博多ラーメン ぞんたくのメニューなど
前回記事(白とんこつラーメン＆ギョーザ)はこちら
博多ラーメン ぞんたく・訪問18回目
博多ラーメン ぞんたくのみそとんこつ
みそとんこつ(並) 850円
スープは豚頭、ゲンコツなどの素材を二日間かけてじっくり炊きだして、豚の旨味を抽出した本場博多仕込みのド豚骨スープで、そこに味噌ダレを加えて中太麺を合わせた一品。
店舗外まで漂う獣臭のインパクトはそのままに、出過ぎたネガティブ要素は極力抑え込み、程よいクセを残したスープは豚の旨みタップリで、相変わらず表面に泡がブクブクなエスプーマ仕立て♪
味噌の風味はそれほど強くないですが体感的には存在感あり、ベースとなるスープがまろやかな旨みを有した豚骨白湯なので、ビシッと効かせたピリ辛な味噌ダレと塩気で、かなりキレ味のある味わいに仕上がってます。
これは本格的な博多ラーメン＆キレ味鋭いピリ辛味噌ラーメンを見事に融合させた、秋田では他で食べれないラーメンだと思います。「白」「赤」の二枚看板は間違いありませんが、たまに挟み込みたくなる逸品！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありモチ・コリな食感。みそとんこつと胡麻つけ麺のみに供される中太麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシ、海苔。シャキッとした茹でモヤシとトロトロ豚骨スープとの相性はバッチリ！
途中から添え付けの辛子高菜をごっそりと投入して辛めに味変♪
更におろしニンニクも加えて美味しく頂きました！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
博多ラーメン ぞんたくの店舗情報やアクセス
電話：018-867-7199
住所：秋田県秋田市新屋朝日町17-6
定休日：無休
営業時間
11:00～21:00
席数：14席
カウンター×14
駐車場：10台(店舗前に4台、店舗に向かって左脇の小路を入ってすぐの十字路左上にある契約駐車場に6台)
最寄りの交通機関など
羽後牛島駅から3190ｍ
バス停→朝日町から70ｍ
