らーめん臺大(だいだい)@愛知県名古屋市西区中小田井

らーめん臺大 だいだい 愛知県名古屋市西区中小田井 外観

飲み会を絡めた怒涛の東海三県遠征。東海は飛行機だと秋田空港→中部国際空港セントレアの直行便があるので、比較的行きやすい地域ではありますが、1日2便というのが玉にキズ。今回は有給などを駆使してようやく行って来ました♪

愛知県は7~8年ほど前に2度行ってますが、その時は飲み会メインの訪問だったので、ラーメン的には「味仙 矢場店」のみ実食とほぼ初訪問状態。三重県、岐阜県に至っては完全に初上陸なので、時間を効率的に使うためにセントレアからはレンタカーを使い、まずはこちらへ突撃しました!

らーめん臺大のローカルルールなど店の特徴

らーめん臺大 だいだい 愛知県名古屋市西区中小田井 営業時間 営業案内 定休日

らーめん臺大 だいだい 愛知県名古屋市西区中小田井 駐車場案内

2001年9月1日に創業。

店舗は愛知県海部郡大治町の小さなプレハブ店から現店舗へ2005年7月7日に移転オープン。

名古屋ご当地の「玉子とじらーめん(くもたま麺)」の提供店

店内に2名掛けの待ち合い席あり。

店内に入って左側にある券売機で食券を購入。

らーめん臺大のメニューなど

らーめん臺大 だいだい 愛知県名古屋市西区中小田井 券売機 メニュー

らーめん臺大 だいだい 愛知県名古屋市西区中小田井 メニュー

らーめん臺大 だいだい 愛知県名古屋市西区中小田井 メニュー

らーめん臺大の塩くもたま麺

らーめん臺大 だいだい 愛知県名古屋市西区中小田井 塩くもたま麺 玉子とじらーめん

塩くもたま麺 780円

スープは豚骨、鶏などの動物系主体と思われますが、そこに十数種類の漢方食材を合わせた薬膳ラーメンをベースに、ふんわり溶き卵を合わせた名古屋ご当地「玉子とじらーめん」をインスパイアした、くもたま麺の塩味バージョン。

しっかりとした豚骨、鶏などの動物系のダシ感のあるスープは、溶き卵なしでも十分美味しく食べれそうですが、まろ旨スープをコーティングした玉子とじ効果で口当たりは優しく、玉子とじが麺に絡まる具合によって味に緩急が生まれ、その旨味の立体感に箸はズバズバと加速♪

らーめん臺大 だいだい 愛知県名古屋市西区中小田井 塩くもたま麺 玉子とじらーめん スープ

具材を混ぜるとチャーシューにパラパラッと掛けられた、粗挽きのブラックペッパーのスパイシーさがスープに馴染んで、ふわふわでマイルドな味がグッと引き締まります。

時折、口の中に広がる刻んだ大葉の爽快な香味もスープにベストマッチで、まろやかさ一辺倒ではない味の構成も実に巧妙。フワフワ溶き卵をすくってはスープを飲んでしまうので、連食の1杯目ながらスープをほぼほぼ完飲。これは玉子とじTGKを食べてみたい!

らーめん臺大 だいだい 愛知県名古屋市西区中小田井 塩くもたま麺 玉子とじらーめん 麺

らーめん臺大 だいだい 愛知県名古屋市西区中小田井 塩くもたま麺 玉子とじらーめん 麺

麺は平打ちの中太縮れ麺で程よい歯応えがありモチ・コリな食感。溶き卵と刻んだ大葉を絡めて食べると堪りません♪

らーめん臺大 だいだい 愛知県名古屋市西区中小田井 塩くもたま麺 玉子とじらーめん 具

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、溶き卵、刻んだ大葉。チャーシューはトロッと柔らかく、クニャッと柔らかめなメンマもスープにベストマッチ!

同じく名古屋ご当地・台湾ラーメンフュージョンと思われる「台湾くもたま麺」も気になります。いずれにしても遠征1軒目で良いスタートを切れました♪

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

らーめん臺大の店舗情報やアクセス

電話:090-8078-1125
住所:愛知県名古屋市西区中小田井3-390 サンヴィレッジ1F
定休日:火曜日、水曜日

営業時間
11:00~14:00
17:30~21:00
※スープが無くなり次第終了

席数:15席
カウンター×7
4名掛けテーブル×2
駐車場:6台(店舗前に2台、店舗裏に4台)

最寄りの交通機関など
中小田井駅から620m
バス停→中小田井四丁目から60m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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