中華そば専門店 田中そば屋 仙台長町店＠宮城県仙台市太白区長町
イベントを絡めての宮城県遠征。来々軒からの～そば処 更科 本店からの～らーめん蔵からの〜津田鮮魚店→一風堂で〆ラー→楽天生命パーク 麺まつりで仙台を堪能からの〜5軒目は、再び実店舗の食べ歩きを。長町駅前にあるこちらへ訪問しました♪
14:00頃に到着で満席の中待ち＋外待ち合わせて10ほどの行列が。サクサクとオペレーションもよく、14:10には着席からの～あっという間に着丼です。自分は初訪問なので「中華そば」を背脂なしのノーマル(あっさり)でオーダー！
中華そば専門店 田中そば屋 仙台長町店のローカルルールなど店の特徴
2010年2月9日に創業。
東京・足立区にある「博多長浜らーめん 田中商店」のセカンドブランド。
店内に8名掛けの待ち合い席あり。
満席の時は店内待ちの場合は食券を購入してから待ち合い席に座り、外待ちの場合は食券を購入せずに左側(階段・スロープ側)に1列に並ぶ。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
麺メニューは「中華そば」「山形辛みそ」の二本柱でそれぞれに背脂入りの「こってり」と各種トッピングあり。
季節限定メニューの提供あり。
荷物置きのカゴがあります。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
中華そば専門店 田中そば屋 仙台長町店のメニューなど
中華そば専門店 田中そば屋 仙台長町店の中華そば
中華そば(あっさり) 700円
スープは豚骨などの動物系主体の清湯ベースの醤油味と思われますが、そこに鶏油を加えて仕上げた上に、手揉み風の平打ち縮れ麺を合わせた、福島県ご当地の喜多方ラーメンをイメージした一杯。
しっかりとした豚骨のダシ感はありつつも、全く雑味がないクリアな味わいで、表面に浮いた鶏油がコクを付与する重層的な味造り。適度に効かせた旨み＆塩分も実に効果的に作用しています♪
そのしっかりとした旨みに合わせて、塩ダレ＋薄口醤油の合わせ技と思われるタレもビシッと効いてますが、全く塩気の強さを感じさせないバランス感覚が巧妙で、フワリと帯びたネギの香味も心地よいです。
ザックリと表現するならば、椿食堂系のラーメンショップの「しお」を上品に作り込んだような親しみやすさも兼ね備えているので、ラーショは塩派の自分にとってはドンピシャで好みでした！
麺は平打ちの中太縮れ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。やや縮れが緩めな喜多方系の麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。脂身が少なめなバラ肉チャーシューがマイウー！
中華そば専門店 田中そば屋 仙台長町店の山形辛みそ
山形辛みそ(こってり) 850円
スープは豚骨などの動物系主体＋魚介系と思われる清湯ベースの味噌味で、そこに青海苔や辛味噌をトッピングした、山形県南陽市名物の「赤湯からみそラーメン」をインスパイアしたこってりバージョンの一品。
程よい豚骨のダシ感の下支えがありつつ、鶏油がコクを付与する味造りは中華そばと同様ながら、「こってり」にする事で背脂による豚風味のインパクトがグッと前に出ていて、白味噌メインと思われる味噌の香りも適度に主張♪
青海苔の爽快な香味もコッテリ白味噌スープとの相性はバッチリで、途中からトッピングされた辛味噌を混ぜれば、唐辛子の辛味がピリッと効いたニンニク香る辛味噌ラーメンへと変化。
こちらには中華そばには無かった魚介系も感じられ、キッチリと「赤湯からみそラーメン」っぽさを表現しつつ、上品さも兼ね備えたキャラクターに仕上がってます。中華そばも美味しいですが、山形辛みそも間違いないです！
麺は平打ちの中太縮れ麺で程よいコシがありツル・モチな食感♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。
途中から添え付けの特製唐華を投入して更に辛めに味変！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中華そば専門店 田中そば屋 仙台長町店の店舗情報やアクセス
電話：022-738-8869
住所：宮城県仙台市太白区長町5-2-6 森民ビル1F
定休日：年中無休
営業時間
平日 11:00～15:00、17:00～22:00
土日祝 11:00～22:00
席数：32席
カウンター×14
2名掛けテーブル×3
4名掛けテーブル×3
駐車場：2台(他に店舗に向かって左側から上った2階にあるダイヤパーク長町駅前駐車場を利用で1時間無料)
最寄りの交通機関など
長町駅西口から180ｍ
長町南駅東1口から750ｍ
バス停→長町駅西口から120ｍ
