酒房福(しゅぼうふく)＠秋田県秋田市保戸野中町
この日は麺太郎特派員から得た情報をもとに、秋田市保戸野にあるこちらへ初訪問。隠れ酒場的な所でラーメンを提供しているとなれば、突撃せずにはいられません。基本的には居酒屋なので、壁貼りのメニューには酒の肴になりそうな摘みがズラリと揃ってます♪
この日の昼営業は日替わりランチとして「鮭のホイール焼定食」「野菜たっぷりクッパ＆ギョーザ定食」があり、レギュラーメニューは「本鮪丼」「鮪の炙りカマ定食」「秋田錦牛ごはん」「秋田錦牛のビーフシチュー」「餃子定食」などのご飯もの＋博多とんこつラーメンという内容でやってました！
酒房福のローカルルールなど店の特徴
2015年11月に創業。
店舗情報はFacebookページ・Instagramで発信。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
酒房福のメニューなど
酒房福の博多とんこつラーメン
博多とんこつラーメン 600円
スープは豚骨などの動物系のみと思われる白湯ベースの醤油味で、博多ラーメンをインスパイアしつつも、秋田県民にも食べやすいように仕上げた感じのシンプルな豚骨醤油ラーメン。
まずは混ぜずにスープを飲むと、全くクセのない乳化した豚骨スープで、仕上げ油不使用と思われるサラリとした口当たり。骨っぽさも全く感じない滑らかな仕上がりで、かなり万人受けしそうなまろやか豚骨♪
合わせる醤油ダレも抑え気味な印象で食べやすく、途中から具材をガッツリ混ぜれば、青ネギの香味や紅生姜の爽快な辛みが加わり、味変アイテム的なアクセントとして存在感を発揮！
全く臭みがないですし、昼メニューにはない半ラーメンを夜営業では提供しているようなので、飲んだ後の〆ラーとしても重宝しそう。と言うわけで、まずはここに飲みに来なければと思った次第(笑)
麺は細ストレート麺で程よい歯応えがありツル・パツな食感。博多ラーメンに合わせる低加水麺とは、また違ったタイプの歯切れプッツン麺です♪
具はチャーシュー、青ネギ、味玉、キクラゲ、紅生姜、白ゴマ。味玉は黄身がネットリで味が染み染み。豚骨スープとキクラゲ、紅生姜の相性は鉄板です！
途中から添え付けの自家製ラー油と青唐辛子を投入して辛めに味変♪
他の料理も美味しそうなので、いつか飲み会を開催せねば！
ごちそうさまでした🍜
酒房福の店舗情報やアクセス
電話：018-807-2029
住所：秋田県秋田市保戸野中町2-29
定休日：日曜日、祝日
営業時間
11:30～14:00
17:30～22:00
※月曜は夜営業(17:30～22:00)のみ
席数：13席
カウンター×7
6名掛け小上がりテーブル×1
駐車場：3台(店舗前に1台、店舗に向かって右脇のカーポートに2台)
最寄りの交通機関など
秋田駅西口から1440ｍ
バス停→すわ町から240ｍ
