かみおか屋台市場＠秋田県大仙市北楢岡(道の駅 かみおか内)
この日は意識的に開拓を進めている道の駅の食事処へ訪問。中にレストランがあるのは知っていましたが、併設されたやや簡易的な建物である「かみおか屋台市場」を覗いたらラーメンがメニューにあってので、今回はこちらへ行ってみました♪
メニューはラーメン、そば、うどん等の麺類に定食や丼、カレーライスなどのご飯ものがいくつか揃うラインナップ。雪は降ってませんでしたが結構寒かったので、カレーラーメンもチラリと頭をよぎりましたが、やはり初訪問なのでノーマルのラーメンをオーダーしました！
かみおか屋台市場のローカルルールなど店の特徴
2001年に創業。
1996年4月16日に登録→1996年6月28日に開駅された「道の駅 かみおか」内にあるお食事処。
朝ラー王国・秋田の朝ラー提供店(通常メニューで営業)
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
店内にあるレジで先に注文・支払いをする前金制。
食べ終わった食器は返却棚へ返すセルフスタイル。
かみおか屋台市場のメニューなど
かみおか屋台市場のラーメン
ラーメン 500円
スープは鶏、豚などのあっさりな動物系＋カツオ節、昆布などの魚介乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、道の駅の開駅後に増設された屋台市場のワンコイン醤油ラーメン。
あっさりな鶏、豚などの動物系の下支えがありつつ、味として前面に出ているのはカツオ節などの魚介系で、昆布などの乾物系で旨みを底上げしているイメージ♪
ラードをベースとしたカツオ節の香味油なのかカツオ節などの魚介風味がアグレッシブに主張しつつ、微妙に白く固化している部分が見て取れます。これはスープ温度が下がってラードが固まった感じでしょうか？
具材のネギの香味やワカメの磯風味も適度なアクセントになっていて、後半は旨み＆塩分の輪郭がクッキリになり塩分が少し強めな味のバランスに。いかにも道の駅の食事処らしい醤油ラーメンです！
麺は中太縮れ麺でツル・モチな食感。後半はスープに馴染んでチョイ柔な口当たりに変化♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ、カマボコ。クニャッと柔らかいメンマに思わずほっこり！
途中から添え付けの胡椒をパラリと投入してピリッとスパイシーに味変♪
ごちそうさまでした🍜
かみおか屋台市場の店舗情報やアクセス
電話：0187-72-4004(道の駅かみおか共有)
住所：秋田県大仙市北楢岡字船戸187 道の駅かみおか内
定休日：なし(大晦日など休みあり)
営業時間
平日 9:00〜17:00
土日祝 9:00〜18:00
※冬期間時間短縮あり
席数：13席
カウンター×5
4名掛けテーブル×2
駐車場：53台(道の駅 かみおか駐車場)
最寄りの交通機関など
刈和野駅から3360ｍ
バス停→船戸から510ｍ
