キッチン咲(さき)＠秋田県能代市二ツ井町
この日は店頭になびいた「ふたついカレーの店」の旗が気になる店へ初訪問。新ご当地B級グルメと思われるこのメニューは、いわゆるカツカレーに自家製ガーリックソース掛けという、何とも魅力的な一品ですが、やはり初訪なのでラーメンを食べねばなりません♪
ラーメン類は「あっさり白みそラーメン」「醤油ラーメン」「塩ラーメン」を基本メニューとして、「ねぎ味噌」「ニラもやし」「味噌キャベもやし」「タンメン」というラインナップ。何となく辛いものが食べたくなったので、今回はニラもやしにちょい辛をトッピングしてみました！
キッチン咲のローカルルールなど店の特徴
2014年に創業。
「んだばっ亭」→「らあめん 麺一徹」→「らあめん食堂 ぴよぴよ」の跡地にオープン。
店内に2名掛けの待ち合い席あり。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
キッチン咲のメニューなど
キッチン咲のニラもやし＋ちょい辛
ニラもやし 780円
ちょい辛 50円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系主体＋野菜と思われる清湯ベースで、そこに焦がし醤油を使用したタレを合わせて、ニラやモヤシなどの各種具材をトッピングしたラーメン。今回はちょい辛を追加でオーダーしてみました。
スッキリとした鶏ガラ、豚などの動物系のダシ感がありつつ、丸みを帯びた醤油ダレが馴染んだまろやかな味わいで、こがし醤油を使用しているようですが、香ばしさよりもコクが前に出ているイメージ♪
輪切りの乾唐辛子をトッピングしてダイレクトな辛味も加えてますが、ちょい辛追加オーダーながら一般的にもピリ辛な辛さレベル。やはり辛さをアップして正解でした。
全体的には旨み＆塩分も程よく決まった親しみやすい味わいで、具材のニラやネギなどの香味もピリ辛スープとの相性は良好ですが、このスープの感じだと味噌＋ちょい辛の組み合わせも面白いかも！
麺は中細ウェーブ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。シンプルな中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、ニラ、モヤシ、青菜、乾唐辛子など。赤茶色なスープにニラの青の色彩のコントラスト！
途中から添え付けの唐辛子を投入して更に辛めに味変♪
次はお店の看板メニューと思われるソースカツカレー(ふたついカレー)にミニサイズとラーメンのセットメニューと思われる「ラーメン・ミニカツカレーセット」を食べてみたいです！
ごちそうさまでした🍜
キッチン咲の店舗情報やアクセス
電話：0185-73-2506
住所：秋田県能代市二ツ井町小繋恋沢33-3
定休日：火曜日
営業時間
11:00～14:30
17:00～21:00
席数：29席
カウンター×3
2名掛けテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×6
駐車場：8台位(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
二ツ井駅から2710ｍ
バス停→道の駅ふたついから170ｍ
