レストパーク しらかみ(白神)@秋田県北秋田市坊沢

レストパーク しらかみ レストパーク白神 秋田県北秋田市坊沢 外観

国道7号線を能代から大館方面に車で走っていたら、「東北一番!ホルモン」という電光掲示板が目に飛び込む。本当は大館のラーメン店に行く予定でしたが、車を急遽Uターンさせて突撃してみました♪

駐車場に入ると敷地内には「日本一!絶品ホルモン!頑固オヤジのホルモンラーメン」と更に大胆不敵な旗がなびいてました。これはホルモンラーメンハンターとしては見逃せないので、当然ながらホルモンがトッピングされた店の人気メニュー「頑固おやじ辛口味噌ラーメン」をオーダーしてみました!

レストパーク しらかみのローカルルールなど店の特徴

レストパーク しらかみ レストパーク白神 秋田県北秋田市坊沢 看板 旗

1976年頃に「モツホルモン 奈良屋」として秋田県鹿角市に創業。

2009年に飲食部門を秋田県鹿角市八幡平湯瀬才田1-3から現店舗に移し「レストパーク しらかみ」としてリニューアルオープン(モツホルモン 奈良屋は調理場として運用)

秋田県のご当地グルメである「鹿角ホルモン」の提供店。

壁貼り&添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

季節限定メニューの提供あり。

漫画&テレビが設置されてます。

小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。

テイクアウトメニューあり。

レストパーク しらかみのメニューなど

レストパーク しらかみ レストパーク白神 秋田県北秋田市坊沢 メニュー

レストパーク しらかみ レストパーク白神 秋田県北秋田市坊沢 メニュー

レストパーク しらかみ レストパーク白神 秋田県北秋田市坊沢 メニュー

レストパーク しらかみの頑固おやじ辛口味噌ラーメン

レストパーク しらかみ レストパーク白神 秋田県北秋田市坊沢 頑固おやじ辛口味噌ラーメン ホルモンラーメン

頑固おやじ辛口味噌ラーメン 900円

スープは豚骨などの動物系主体と思われる味噌ベースで、そこに店の看板メニューである頑固おやじの煮込みホルモンをトッピングした「頑固おやじ味噌ラーメン」の辛口バージョン。

レストパーク しらかみ レストパーク白神 秋田県北秋田市坊沢 頑固おやじ辛口味噌ラーメン ホルモンラーメン スープ

程よい豚骨などの動物系のダシ感のあるスープは、ほとんど油浮きがないあっさりとした味噌味で、それ故にシャープに切り込む辛さが特徴的なピリ辛仕立て♪

レストパーク しらかみ レストパーク白神 秋田県北秋田市坊沢 頑固おやじ辛口味噌ラーメン ホルモンラーメン スープ

煮込んだホルモンからも豚の旨みが抽出されていて、ホルモンの煮汁がスープの出汁の構成要素の肝になっているイメージ。香味油などで風味付けはしていないと思うので、やや味噌汁チックな雰囲気にも感じます。

レストパーク しらかみ レストパーク白神 秋田県北秋田市坊沢 頑固おやじ辛口味噌ラーメン ホルモンラーメン スープ ネギ ニラ

当然ながら煮込みホルモン&ピリ辛味噌ブレンドなスープとネギやニラなどの野菜の相性はバッチリで、今回は連食だったので泣く泣く断念しましたが、ライス追加のOTRでセルフミニホルモン丼の作成は必須案件かと!

レストパーク しらかみ レストパーク白神 秋田県北秋田市坊沢 頑固おやじ辛口味噌ラーメン ホルモンラーメン 麺

麺は中太縮れ麺でスル・コリな食感。やや硬めに茹で上げたような歯応えのあるシンプルな中華麺です♪

レストパーク しらかみ レストパーク白神 秋田県北秋田市坊沢 頑固おやじ辛口味噌ラーメン ホルモンラーメン 具

具はホルモン煮込み、メンマ 、ネギ、茹で卵、ニラ、モヤシ、カイワレ、キクラゲ、ナルト、糸唐辛子など。国産豚の形の揃った大腸のみを厳選して大きめにカットし、中皮を手作業で丁寧に除去したホルモンは、トロ・フワな柔らかさでメチャ旨!

レストパーク しらかみ レストパーク白神 秋田県北秋田市坊沢 頑固おやじ辛口味噌ラーメン ホルモンラーメン 味変 調味料

途中から添え付けの唐辛子を投入して更に辛めに味変♪

このホルモンはいつかテイクアウトして酒の肴にしなくては!

ごちそうさまでした🍜

レストパーク しらかみの店舗情報やアクセス

電話:0186-62-0524
住所:秋田県北秋田市坊沢字桐木沢26-1
定休日:毎月最終月曜日
営業時間
11:00~20:00

席数:28席
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×5
駐車場:50台以上(店舗敷地内)

最寄りの交通機関など
西鷹巣駅から3370m
バス停→坊沢羽立から510m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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