NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)＠秋田県横手市婦気大堤
この日は気になっていた限定メニューをゲットする為に久しぶりにこちらへ。仕事の都合でなかなか来れなかったので、約4ヶ月ぶりの訪問です。店頭に12/30〜12/31限定で自家製ローストポークのテイクアウトが出来たので早速予約して来ました！
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)のローカルルールなど店の特徴
2014年4月20日に創業。
店舗は横手市四日町(2014年4月20日～2017年1月5日)→横手市婦気大堤の現店舗へ2017年2月1日に移転オープン。
2018年8月3日より自家製麺に移行。
店舗情報はTwitter・Facebookページ・Instagramで発信。
店内に4名掛けの待ち合い席あり。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
券売機に「麺類以外のサイドメニューのみのご注文は承っておりません」「お一人様1麺のご注文をお願い致します」との注意書あり(お子様は除きます)
中華そば・ラーメンの麺量は並→中に無料で増量可能。食券を渡す時に店員さんに聞かれます。
中華そば・ラーメンの麺量は並→160g、中→200g、大盛→300g。
まぜそばの麺量は並→250gで大盛は不可。
限定メニューの提供あり。
紙エプロンが常備されているので必要な場合は店員さんへ。
雑誌が設置されてます。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)のメニューなど
前回記事(フレッシュトマトにバジルが香るパスタ風ヌードル〜ガーリックとベーコンと共に)はこちら
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)・訪問74回目
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)の濃厚煮干し鶏白湯(替え玉付き)
濃厚煮干し鶏白湯 800円
スープは鶏などの動物系主体＋煮干しなどの魚介系と思われる白湯ベースの醤油味で、デフォルトで替え玉を1玉無料サービスで提供の期間限定メニュー。
鶏の旨味エキスがギュッと濃縮された濃厚トロトロな鶏白湯に、タレ＆香味油の合わせ技と思しき煮干しの風味をバシッと効かせた旨み炸裂な取りニボスープで、一口目から心を鷲掴みにされるインパクトのある味わい♪
かつ、それぞれの主張がぶつかって打ち消すような感じは全くなく、鶏白湯の鶏々しさを煮干しの風味でトリミングしつつ、煮干しのネガティヴ要素を鶏の旨みが包括しているかのような、カチッとハマった親和性の高さの妙が秀逸。
合わせる醤油ダレはその旨みに合わせてしっかりと入れている上に、煮干しの塩分もあるのでキリッとしていますが全く塩角がなく、後味のキレの良さをキッチリと演出。どこかに洋食のニュアンスも感じさせるクリーミーな逸品です！
麺は自家製の平打ち中太ストレート麺で程よいコシがありツル・ムチな食感。しっかりと茹で切ったイケ麺で、濃厚な鶏ニボ白湯との相性もバッチリ♪
具は鶏チャーシュー、細メンマ、ネギ、九条ネギ、白ゴマ。しっとり柔らかい鶏チャーシューもマイウー！
麺完食後に無料の替え玉をコール。こちらは最初の平打ち太麺とは全く違う細麺で、醤油ダレが掛けられた上に、九条ネギと魚粉がトッピングされた和え玉仕様になっています。
まずはスープに麺を投入してつけ麺のように頂きましたが、歯応えあるコリ・パツな低加水麺と濃厚な鶏ニボスープは相性申し分なし♪
最後は麺を全投入で煮干しの香味が更にビシッと決まった濃厚煮干し鶏白湯ラーメンに。無料の替え玉も含めて満足度が素晴らしいです！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)の店舗情報やアクセス
電話：0182-35-8660
住所：秋田県横手市婦気大堤字下久保55-1
定休日：月曜日、第3火曜日(祝日の場合は営業して翌日休み)
営業時間
11:00～15:00(LO.14:40)
※水木のみ夜営業17:30～21:00(LO.20:45)あり
※材料切れで終了の場合あり
席数：27席
カウンター×7
4名掛けテーブル×5
駐車場：14台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
横手駅西口から1140ｍ
バス停→下久保から40ｍ
