ラーメンはち@秋田県秋田市茨島
今週オープンした新店へ早速訪問。場所が茨島十字路付近のあの場所で、かつ辛いラーメンが看板の店となれば、秋田のラーメンフリークなら誰でもピンとくるのはあの名店。画像を見た瞬間に居ても立っても居られず突撃しちゃいました♪
オープニングメニューは辛い系の「はちみそ」「はちしょうゆ」の二本柱に、みそ、しょうゆ、しお、お子様ラーメン＋サイドメニュー＋トッピングというラインナップ。今回は「はちしょうゆ」に辛みを追加でオーダーしてみました！
ラーメンはちのローカルルールなど店の特徴
2021年4月20日に創業(4月16日にプレオープン)
店舗は陶潜亭(とうせんてい)→ラーメン タンポポ(2006年3月4日〜2016年10月30日)→らーめんジル(2017年12月18日〜2019年11月頃)→ホルモン食堂 鷹島茨島店(2020年4月7日〜2020年12月頃)の跡地にオープン。
店舗情報はFacebookページ・Instagramで発信。
店内に3名掛けの待ち合い席あり。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
「お子様ラーメン 350円」があります。
荷物置きのカゴあり。
支払いは現金のみ対応。
ラーメンはちのメニューなど
ラーメンはちのはちしょうゆ
はちしょうゆ 900円
辛み 50円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系＋煮干しなどの魚介系＋野菜、果物と思われる醤油ベースで、そこに韓国産唐辛子など使用した自家製辛味ペーストを合わせたピリ辛ラーメン。今回は追加で辛味をオーダーしてみました。
程よい鶏ガラなどの動物系出汁に加えて、チャーシューを煮込んで豚の旨みを重ねた印象のスープは、ラーメンタンポポに比べるとややライトで食べやすく、煮干しなどの魚介系は少し強めな味の構成♪
それ故に液状油の主張はしっかりでややオイリーな口当たりですが、香味野菜の風味も適度に馴染んでいて、途中から追加でオーダーした辛味を溶かせば激辛ではないもののシャープな辛さにドッシリ感が加わります。
辛い系という事でどうしてもラーメンタンポポと比べてしまう訳ですが、動物系のダシ感＆果物由来のフルーティーさは抑え気味で、相対的に煮干しなどの魚介系を強めに感じる仕上がり。全体的に唐辛子の辛味も控えめな辛旨仕立てです！
麺は細縮れ麺で程よい歯応えがありコリ・プツな食感。祝いの花が飾られていたので、秋田市の佐藤製麺のものかと思われますが、後半はスープと馴染んでややモッサリした食感に変化。個人的には辛味投入後のほうがスープとの相性は良かったです♪
具はコロコロチャーシュー、キャベツ、ニラ、タマネギ、モヤシなど。コロコロチャーシューはホロッと柔らかくマイウー！
途中から添え付けの酢を投入してスッキリに味変♪
これのつけ麺verのリリースを期待しています！
ごちそうさまでした🍜
ラーメンはちの店舗情報やアクセス
電話：090-9425-0148
住所：秋田県秋田市茨島1-5-26
定休日：月曜日、隔週火曜日(店内やSNSで発信予定)
営業時間
11:00〜15:00(LO.14:30)
※スープなくなり次第終了
席数：14席
カウンター×6
4名掛けテーブル×2
駐車場：5台位(店舗に向かって右脇)
最寄りの交通機関など
羽後牛島駅出口1から1340ｍ
バス停→ハローワーク秋田前から200ｍ
