お食事処 ひのや@秋田県大仙市神宮寺
この日は少し早めのランチタイムでこちらへ。以前、何回か休日に訪問を試みましたがなかなか営業日に当たらず未訪になっていました。調べても店舗情報が上がってこないので半ば諦めていましたが、土日が休みという事でした。
メニューはラーメン、うどん、そば焼きそば等の麺類に定食、丼、カレーライス、チャーハンなどのご飯もの＋単品料理が揃うなかなか豊富なラインナップ。店内の常連さんによるカツ丼のオーダー率が高かったのでメチャクチャ気になりましたが、今回は醤油ラーメンをオーダーしてみました！
お食事処 ひのやのローカルルールなど店の特徴
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
お食事処 ひのやのメニューなど
お食事処 ひのやの醤油ラーメン
醤油ラーメン 450円
スープは煮干し、昆布などの魚介乾物系主体と思われる清湯ベースの醤油味で、中華そばと表現した方がしっくりくるようなシンプルな一品。丼の内側に記載された4桁の電話番号が郷愁を誘います。
あっさりな動物系の下支えはあるかもしれませんが、味として前面に出ているのは煮干しなどの魚介系の風味で、昆布などの乾物系で旨みを重ねているイメージ♪
油分量は必要最小限に留めている印象のあっさりな味わいで、合わせる醤油ダレも抑え気味な和風テイストの淡麗醤油味。さり気なく旨み＆塩分も感じますが、出汁素材とのバランスもバッチリです。
後半は味の輪郭がクッキリになり、やや濃いめな味加減に変化しますが、むしろ塩気と旨味の親和性は増しているイメージ。素朴ながらしっかり美味しい醤油ラーメンです！
麺は中細縮れ麺でツル・プチな食感。柔すぎず硬からずな茹で加減も良好♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。これに麩でもトッピングすれば、やや甘めな十文字ラーメンになりそうな味の構成でした！
途中から添え付けの唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪
次はみそラーメンか店内オーダー率の高かったカツ丼も食べてみたいです！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
お食事処 ひのやの店舗情報やアクセス
電話：0187-72-2059
住所：秋田県大仙市神宮寺字蓮沼38-2
定休日：土曜日、日曜日
営業時間
11:00〜14:00
席数：28席
4名掛けテーブル×3
2名掛け小上がりテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：8台位(店舗前)
最寄りの交通機関など
神宮寺駅から380ｍ
バス停→神宮寺駅前角から30ｍ
