麺屋 ほんわか@山形県山形市若宮
山形県村山地区の食べ歩き。麺屋 居間人 Leapからの〜そば処 ひろからの〜3軒目は同じく山形市内にあるこちらへ。夜の部が18:00〜19:00の1時間とかなりピンポイントでの営業でしたが、タイミングよく到着できました♪
メニューは中華そば、みそ、塩の三本柱をベースに、しょうゆ味としお味の2種類の新味、ほんわからーめん、ほんわか魚雷、つけめん、新つけめんと夜のみ提供の黒味(みそ)、黒味つけめんというラインナップ。今回は最初から決めていた新つけめんをオーダーです！
麺屋 ほんわかのローカルルールなど店の特徴
満席時は店内に入って左側にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
麺量はラーメン類が普→1玉、中盛→1.3玉、大盛→1.6玉。つけめんは普→1.2玉、中盛→1.5玉、大盛→2玉(1玉＝190g)
テレビが設置されてます。
荷物置きのカゴあり。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
麺屋 ほんわかのメニューなど
麺屋 ほんわかの新つけめん
新つけめん 800円
つけ汁は豚骨、鶏ガラなどの動物系＋節、煮干しなどの魚介系と思われる清湯ベースで、醤油×味噌ミックスなタレを合わせた新味なつけ麺。デフォルトで別皿の辛味がセットになってました。
豚骨、鶏ガラなどの動物系の下支えはあるかとは思いますが、味として前面に出ているのは節、煮干しなどの魚介系の風味で、醤油×味噌の合わせ技なタレの具合が何とも不思議な塩梅♪
醤油のキレもありつつ、味噌のコクも加味されていて、ほんのり大人ビターな後味が何ともクセになります。酸味も程よく感じられるスッキリもした味加減なので、これからの季節にはピッタリなつけ麺ですね。
表面に浮いた白ゴマのアクセントもさり気なく香り、途中から小皿で提供の辛味を溶かせば、ニンニクがビシッと決まったピリ辛仕立てに。この赤湯からみそラーメン的な辛味とつけ汁の相性もいい感じです！
麺は太縮れ麺でコシがありプリ・モチな食感。ぐりぐりに強く縮れた麺は口の中で暴れるワンパクな口当たりで、多めな麺量も相まって食べ応えも十分♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシ、白ゴマ、海苔、別皿で提供の辛味。トロッと柔らかいチャーシューもマイウー！
3軒目でこの麺量はなかなかヘビーでしたが、美味しいのでスルッと食べれました♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
麺屋 ほんわかの店舗情報やアクセス
電話：023-685-8847
住所：山形県山形市若宮1-8-9
定休日：月曜日(月曜が祝日の場合は営業して翌火曜休み)
営業時間
11:30〜14:00
18:00〜19:00
※火曜・祝日は昼営業(11:30〜14:00)のみ
席数：19席
カウンター×7
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：10台(店舗に向かって右脇に2台、店舗に向かって左脇に斜め駐車で5台、店舗に向かって左脇の道路を挟んで向かい側に3台)
最寄りの交通機関など
蔵王駅から2790ｍ
山形駅東口から3310ｍ
バス停→若宮から240ｍ
