らーめん一歩(いっぽ)@山形県天童市中里
山形県村山地区の食べ歩き。麺屋 居間人 Leapからの〜そば処 ひろからの〜中華そば さたけ 天童店からの〜5軒目は同じく天童市にあるこちらへ。平日の昼前に訪問したので駐車場にも空きがあり、待ちなく入店する事が出来ました♪
メニューはらーめん、てんちゅう、みそらーめん、つけめん、冷しらーめん＋トッピングもの＋サイドメニューというシンプルなラインナップ。初訪問なので今回はらーめんをオーダーしてみました！
らーめん一歩のローカルルールなど店の特徴
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
らーめん一歩のメニューなど
らーめん一歩のらーめん
らーめん 600円
スープは牛骨などの動物系主体＋野菜と思われる清湯ベースで、そこに牛チャーシューがトッピングされた醤油ラーメン。デフォルトでキュウリの漬け物がセットになってました。
程よい牛骨などの動物系のダシ感がありつつ、はんのりと甘みを帯びた味の構成は、山形県村山地方ではベーシックな昔ながらの中華そばといった面持ちで、食堂四天王を想起させるノスタルジックな味わい♪
合わせる醤油ダレは薄口で、前に出ることなくジンワリとスープに馴染んでいて、ナチュラルな野菜の甘みも溶け込んでいます。見た目よりはオイリーな印象を受けましたが、バランスは悪くないです。
コク甘なスープとネギの爽快な香味の相性がバッチリで、青海苔の磯風味が程よいアクセントに。個人的にはやはり「これぞ村山の昔ながらの中華そば」なイメージで、ここの前に行った「中華そば さたけ 天童店」よりも更にノスタルジックな雰囲気を感じました！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありモッチリな食感。スープにマッチしたシンプルな中華麺です♪
具は牛チャーシュー、メンマ、ネギ、カマボコ、海苔、青海苔。牛チャーシューは味が染みていてソフトジャーキー的な口当たり！
途中から添え付けの胡椒を投入してピリッとスパイシーに味変♪
このラーメンに漬け物がまた合いますなぁ〜！
ごちそうさまでした🍜
らーめん一歩の店舗情報やアクセス
電話：023-655-6358
住所：山形県天童市中里5-4-7
定休日：なし
営業時間
11:00〜14:00
席数：21席
カウンター×7
2 名掛け小上がりテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×1
6 名掛け小上がりテーブル×1
駐車場：10台位(店舗前の共有駐車場)
最寄りの交通機関など
高擶駅から780ｍ
バス停→長岡南町から250ｍ
