大来軒 遊佐店@山形県飽海郡遊佐町
とあるミッションのために山形県庄内入り。ラーメン尾浦からの〜連食は遊佐町にあるこちらへ。当初は酒田市街にある店に行く予定でしたが、どうしても食べたかったメニューがあり遊佐駅前にあるこちらへ行ってみました♪
メニューは弁当、丼、定食、カレーライス、チキンライス、チャーハンなどのご飯ものにラーメン、そば、うどん等の麺類が揃う和洋中折衷でかなり豊富なラインナップ。今回は以前から気になっていたラーメン＆チャーハンセットをオーダーしてみました！
大来軒 遊佐店のローカルルールなど店の特徴
1948年に創業。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
雑誌＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
キャッシュレス決済(PayPay)可能。
大来軒 遊佐店のメニューなど
大来軒 遊佐店のラーメン＆チャーハン
ラーメン＆チャーハン 800円
ラーメンのスープは豚骨、鶏ガラなどの動物系＋煮干し、節などの魚介乾物系＋香味野菜と思われる清湯ベースの醤油味で、折り詰めされたチャーハンとのセット専用のミニサイズのラーメン。
ファーストインパクトで口の中に広がるのはビシッと強めに決まった独特な醤油ダレの風味で、後から豚骨、鶏ガラなどの動物系＋魚介乾物系のダシ感をふわりと感じる庄内らしい味の構成♪
油分量は必要最小限に留めている印象のあっさりとした味わいで、それ故に塩気の強さをアグレッシブに感じるしょっぱ旨な味加減。ふわりと香る香味野菜もほっこり感を演出しています！
麺は中太縮れ麺でチョイ柔ムッチリな食感。表面が少し凸凹した大来軒らしい麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメなど。
麺完食後に添え付けの胡椒をパラリと投入してピリッとスパイシーに味変！
チャーハンは折り詰めに入っているので見た目はそれほどボリューミーに感じませんが、ギッシリと詰まっていて食べればしっかり一人前はあるであろう分量に、連食というコンディションもあり一瞬スプーンがフリーズ(笑)
味付けはそれほど強くなく、これまたたっぷりな刻みチャーシューの旨みやハムの塩味(えんみ)とのバランスの妙で食べさせるしっとりノスタルジック炒飯で、これ食べずんば未訪扱い認定発動の逸品でした♪
ドレッシングだくだくなサラダは嬉しい限りですが、腹のキャパ的にはこれすらヘビーに感じる追い詰められ具合(笑)
モヤシと水菜のナムルと焼き豚も美味しく頂きました！
味うんぬんはさて置き、着丼した瞬間に「これ食べずんば」な扱いをせざるを得ない、「未訪扱い有形文化財認定」な案件です(笑)
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
大来軒 遊佐店の店舗情報やアクセス
電話：0234-72-2312
住所：山形県飽海郡遊佐町遊佐京田42
定休日：不定休
営業時間
11:00〜15:00
席数：24席
4名掛けテーブル×3
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：4台(店舗入口右側に2台、店舗前の道路を挟んで向かい側の契約駐車場の①と②)
最寄りの交通機関など
遊佐駅から350ｍ
バス停→杉の子幼稚園から130ｍ
