麺屋 賢(ダイニング賢)@秋田県大仙市北長野
この日はフラッと旧中仙町にオープンした新店へ。とは言っても、もともと「ダイニング賢」として営業している洋風居酒屋が、昼の部に「麺屋 賢」としてラーメンの提供を開始した二毛作営業店です。
メニューはねぎ味噌野菜ラーメン、辛味噌ねぎ野菜ラーメン、ねぎあんかけラーメン、うまカレーラーメン、懐かし中華＋各種チャーハン＋トッピングというラインナップ。今回は懐かし中華のチャーハンセットにしてみました！
麺屋 賢(ダイニング賢)のローカルルールなど店の特徴
「ダイニング賢」として創業。
2021年7月15日より昼の部で「麺屋 賢」として二毛作営業を開始。
店内に3名掛けの待ち合い席あり。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
カウンター右側に無料の薬味や漬け物などが常備されています。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
麺屋 賢(ダイニング賢)のメニューなど
麺屋 賢(ダイニング賢)の懐かし中華＆半チャーハン
懐かし中華＆半チャーハンセット 900円
懐かし中華のスープは鶏ガラ、豚などの動物系＋昆布などの乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに麩がトッピングされた県南らしい中華そば。セットなので半チャーハンが50円引きになります。
じんわりとした鶏ガラ、豚などの動物系に昆布などの乾物系で旨みを重ねている印象のシンプルな味の構成で、合わせる醤油ダレは甘みを帯びていて、やや濃いめな味のバランス。油分量はかなり少なめなあっさり仕立てです♪
それ故に太めな白髪ネギ＆輪切りの2種類のネギが薬味としての存在感を発揮していて、コク甘でまろやかなスープの爽快なアクセントに。タップリと浮いた岩海苔の磯風味も心地よく、非常に万人向けな味造り。
店のお勧めは「ねぎ味噌野菜ラーメン」もしくは「辛味噌ねぎ野菜ラーメン」が二本柱かと思いますし、訪問時の店内のオーダーも味噌系が多めでしたが、ノスラーハンターとしてはこれで正解でした！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがありツル・プチな食感。スープにマッチしたシンプルな中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、白髪ネギ、岩海苔、ゆで卵、麩。チャーシューは味が染みていてホロッと柔らかくマイウー。麩はもちろんスープをタップリと吸わせて最後にチュルンと頂きました！
半炒飯は刻みチャーシュー、溶き卵、ネギなどが具材になったベーシックなビジュアルながら、ホロ柔な刻みチャーシューがふんだんに使われた肉々しさが堪らない美味しさ♪
米にしっかりと旨みが入っていて、全体的にはしっとりとした仕上がり。ラードで炒められた香ばしさもあり、油分量は割と多めなジャンク感も備えたクセになる逸品でした！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
麺屋 賢(ダイニング賢)の店舗情報やアクセス
電話：0187-56-4667
住所：秋田県大仙市北長野茶畑134
定休日：水曜日、第2・4火曜日
営業時間
麺屋 賢
平日 11:00〜14:00
土日 10:00〜14:00
ダイニング賢
17:00〜24:00(LO.23:30)
席数：23席
カウンター×3
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：4台位(店舗前)
最寄りの交通機関など
羽後長野駅から250ｍ
バス停→矢留町から270ｍ
