中華料理 一家(いちや) 湯沢店＠秋田県湯沢市南台
横手市十文字町にも同店名があるのでこちらが本店という立ち位置なのかもしれませんが、関係性が不明なので差別化する意味合いで暫定的に「湯沢店」と記載しておきます。
この日は午後一で湯沢で仕事だったので、以前から気になっていた「刃削麺」を求めてこちらへ訪問。添え付けのメニューにはありませんでしたが、壁貼りで「麻辣刃削麺」「野菜刃削麺」「担々刃削麺」があったので、今回は麻辣刃削麺をオーダーしてみました！
中華料理 一家 湯沢店のローカルルールなど店の特徴
2013年1月に創業。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
ラーメン8種＋ご飯もの9種から組み合わせ自由なランチメニューの「麺飯セット 680円」を提供(11:30～14:30)
料理一品＋揚げ物＋ライス＋スープがセットになったランチメニューの「日替わりランチ 680円」はライス2杯までおかわり可。
ランチメニューの日替わりランチは＋100円でスープをラーメンに変更可能。
ミニラーメン＋ご飯＋おかず＋サラダ＋ドリンクがセットになった「お子様定食 780円」があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
中華料理 一家 湯沢店のメニューなど
中華料理 一家 湯沢店の麻辣刃削麺
麻辣刃削麺 780円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系主体の清湯ベースと思われる醤油味で、レギュラーの台湾ラーメンに胡麻ダレを加えて、ラー油などで辛痺にした感じの麻辣仕立ての刃削麺。
あっさりな鶏ガラ、豚などの動物系のダシ感を下支えに、少量の胡麻ダレとあまり辛くないラー油を合わせた、ファジーな担々麺っぽい味の組み立てで、「麻」も「辣」も実にふんわり♪
途中からモヤシの上にトッピングされた肉味噌を混ぜれば、幾分コクと旨みは底上げされますが、ライトボディーな味のバランスはあまり変わらず、全体的にまったりとしています。
レギュラーメニューに台湾ラーメンと担々麺がありますが、正に足して2で割ったような味のイメージで、個人的にはもっと「麻」も「辣」もガッツリなバージョンが食べてみたいです！
麺は極太の刃削麺でデロ柔な食感。箸で持ち上げるのが大変なくらいニュル柔で、短めなものも多かったので途中からレンゲですくって食べました♪
具は肉味噌、モヤシ、青菜、乾唐辛子など。これ系の店らしいシンプルな丼顔です！
こうなると麻辣刃削麺と担々刃削麺の違いが気になりますね〜♪
ごちそうさまでした🍜
中華料理 一家 湯沢店の店舗情報やアクセス
電話：0183-73-8332
住所：秋田県湯沢市南台7-1
定休日：年中無休
営業時間
11:30～14:30
17:30～23:00
席数：43席
カウンター×3
4名掛けテーブル×5
4名掛け小上がりテーブル×2
6名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：8台位(店舗前)
最寄りの交通機関など
上湯沢駅から1390ｍ
バス停→南中学校前から340ｍ
