手もみ中華そば 高はし@岩手県胆沢郡金ケ崎町三ケ尻
セルフミッションな岩手県食べ歩き。1軒目は金ヶ崎町にあるこちらへ。実は美味しそうな丼顔が気になっていてチェックしていた店でしたが昼営業のみという事で、隣りの北上市に滞在していた去年はチャンスがなく食べれなかったのでようやく訪問出来ました♪
メニューは中華そば、塩中華、つけ麺＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップで、訪問時は鶏白湯、濁り煮干し、ざる中華のボタンが×になってました。今回は初訪なので基本メニューと思われる中華そばをオーダーしてみました！
手もみ中華そば 高はしのローカルルールなど店の特徴
「麺屋イートも」として2016年4月27日に創業。
2018年9月13日に「手もみ中華そば 高はし」へリニューアル。
「ラーメンとん太 金ヶ崎店」→「中華そば よいち 金ヶ崎店」→「ら〜めん純彩」の跡地にオープン。
店主さんは「食の道場」の出身。
店舗情報はFacebookページで発信。
店内に7名掛けの待ち合い席あり。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
連食者には嬉しい「小盛り中華(醤油・塩) 550円」があります。
6歳以下もしくは70歳以上の方のみオーダー可能な「ミニ中華 230円」あり。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
手もみ中華そば 高はしのメニューなど
手もみ中華そば 高はしの中華そば
中華そば 680円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系＋カツオ節、煮干しなどの魚介系と思われる清湯ベースの醤油味で、しっかりと手揉みされた麺を合わせた中華そば。ボタンが券売機の左斜め上なので、店のお勧めかと思います。
鶏ガラ、豚などの動物系のダシ感がありつつ、カツオ節、煮干しなど魚介系の香味がふわりと香るシンプルな味の構成で、動物と魚介のどちらかが強いという感じではないバランス型なイメージ♪
油分も程よく浮いていてスープにコクと旨みを加えていますが、醤油の風味も適度に主張するので全体的にはスッキリとした味わい。ネギの爽快な辛味や海苔の磯風味も心地よいアクセントになっています。
インスパイアしているのかは不明ですが、どことなく喜多方ラーメンのニュアンスが感じられる味の構成で、おそらく無化調かと思われる淡麗醤油スープ。これは塩中華の方も気になりますね！
麺は平打ち中太縮れ麺でツル・モチな食感。手揉みしたピロピロ感のある麺でスルスルと軽快に啜れます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。薄切りながらデフォルトで大判なチャーシューが2枚はお得感あり！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
手もみ中華そば 高はしの店舗情報やアクセス
電話：080-8223-8357
住所：岩手県胆沢郡金ケ崎町三ケ尻勘九郎東23-1
定休日：月曜日、第3火曜日
営業時間
11:00〜15:00
※売り切れ次第終了
席数：10席
カウンター×6
4名掛けテーブル×1
駐車場：10台位(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
六原駅から1860ｍ
金ヶ崎駅から1980ｍ
バス停→金ヶ崎高校前から140ｍ
