大銀杏(おおいちょう)@岩手県盛岡市松園(いわて生協ベルフまつぞの2階)

大銀杏 おおいちょう 岩手県盛岡市松園 いわて生協ベルフまつぞの2階 外観

雫石町の「じゃじゃ麺 おもり(麺や おもり)」では今年の4月あたりから「アリラン式スタミナブラック」という限定メニューを提供していましたが、更にそれを進化させた「アリラン×竹岡式×G系」を明記した「スタミナらぁめん」というメニューを引っ提げて、盛岡市内に系列店を新たにオープンしました♪

オープニングメニューはそのスタ満ソバインスパイアな「スタミナらぁめん」と辛いverの「辛いスタミナらぁめん」、喜多方ラーメンインスパイアな「らぁめん」のあっさりとこってりに加えて、サイドメニュー+トッピングというラインナップ。今回はもちろん「スタミナらぁめん」をオーダーしてみました!

大銀杏のローカルルールなど店の特徴

大銀杏 おおいちょう 岩手県盛岡市松園 いわて生協ベルフまつぞの2階 店舗 店頭

大銀杏 おおいちょう 岩手県盛岡市松園 いわて生協ベルフまつぞの2階 営業時間 営業案内 定休日

2021年9月16日に創業。

岩手県岩手郡雫石町の「じゃじゃ麺 おもり(麺や おもり)」の系列店。

「中華そば 湊太郎」の跡地にオープン。

店舗情報は「じゃじゃ麺 おもり(麺や おもり)のFacebookページ・Instagramで発信。

店舗前に10名掛けの待ち合い席あり。

予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。

店内に右側入ってにある券売機で食券を購入。

小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。

支払いは現金のみ対応。

大銀杏のメニューなど

大銀杏 おおいちょう 岩手県盛岡市松園 いわて生協ベルフまつぞの2階 券売機 メニュー

大銀杏 おおいちょう 岩手県盛岡市松園 いわて生協ベルフまつぞの2階 メニュー

大銀杏 おおいちょう 岩手県盛岡市松園 いわて生協ベルフまつぞの2階 メニュー

大銀杏のスタミナらぁめん

大銀杏 おおいちょう 岩手県盛岡市松園 いわて生協ベルフまつぞの2階 スタ満ソバインスパイア スタミナらぁめん

スタミナらぁめん 850円

スープは豚骨、背脂、鶏ガラ、モミジなどを炊き出して、乳化を促進した動物系スープに、宮醤油とたまり醤油ブレンドなタレ&低加水な平太麺を合わせた、アリラン×竹岡式&G系な「スタ満ソバ」インスパイアの醤油ラーメン。

まずは具材を混ぜずにスープを飲むと、一般的には見た目どおり濃い口な味わいながら、丸みのある醤油をブレンドしていて塩気はそれほど強くなく、豚骨、鶏ガラなどのダシ感もふんわりなマッタリとした味わい♪

大銀杏 おおいちょう 岩手県盛岡市松園 いわて生協ベルフまつぞの2階 スタ満ソバインスパイア スタミナらぁめん スープ

背脂で乳化の促進を狙ったスープは、どちらかと言えば非乳化よりな印象のシャバ系な仕上がりで、それ故にガッツリ混ぜた時の刻みニンニクのパンチ力は効果絶大。とは言っても、大もとになるラーメン二郎やアリランラーメンに比べると、ケミカル感やジャンク感、ニンニクの香味インパクトは弱めなイメージ。

具材の豚バラ肉やタマネギ炒めてスープに合わせる事で、旨みや風味を重ねていますが、全体的にファジーな感じがしました。おろし生姜で後味をスッキリにしている点も、やはり万人向けな落とし所にしているのかもしれませんね!

大銀杏 おおいちょう 岩手県盛岡市松園 いわて生協ベルフまつぞの2階 スタ満ソバインスパイア スタミナらぁめん 麺

麺は太ストレート平麺で歯応えがありガッシリとしたワシワシな食感。食べ応えのある低加水麺です♪

大銀杏 おおいちょう 岩手県盛岡市松園 いわて生協ベルフまつぞの2階 スタ満ソバインスパイア スタミナらぁめん 具

具は豚バラ肉、タマネギ、ニラ、刻みニンニク、おろし生姜、味付き背脂など。

大銀杏 おおいちょう 岩手県盛岡市松園 いわて生協ベルフまつぞの2階 スタ満ソバインスパイア スタミナらぁめん 味変 調味料

途中から添え付けの胡椒をワサッと投入してスパイシーに味変。可能なら味を濃いめにして、無料のニンニク増しにすると更にジャンク感が出て面白いかも!

ごちそうさまでした🍜

大銀杏の店舗情報やアクセス

電話:不明
住所:岩手県盛岡市松園3-18-20 いわて生協ベルフまつぞの2F
定休日:水曜日
営業時間
11:00〜20:00(LO.19:30)

席数:23席
カウンター×3
4名掛けテーブル×3
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場:120台(いわて生協ベルフまつぞの駐車場)

最寄りの交通機関など
厨川駅から4970m
バス停→東松園二丁目から140m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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