麺屋 HOPES(ホープス)＠秋田県秋田市八橋
この日は休日ながら珍しく秋田市内に居たので、今年の1月4日に開店したばかりのこちらへ早速訪問。二球の店長だった方が店舗やメニューはそのままな感じで、独立する形で開業しました♪
なのでメニューは煮干そば「激」、海老そば、昭和の中華そば、油そば、新煮干の油そば、新海老の油そば、かつおの油そば＋トッピングもの＋サイドメニューという、二球を継承したラインナップ。今回は油そば(中)をオーダーしてみました！
麺屋 HOPES(ホープス)のローカルルールなど店の特徴
2022年1月4日に創業。
秋田市の人気店「一球」の2号店である「二球」の店長をしていた方がそのままの店舗で「麺屋 HOPES」として独立開業。
「孫悟空」→「なりた食堂」→「シリウス系 なりてつ食堂」→「Spice Kitchen PIGRECO(ピグレコ)」→「二球」の跡地にオープン。
店舗情報はTwitterで発信。
朝ラー王国・秋田の朝ラー提供店(通常メニューで営業)
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
油そばは食券を店員さんに渡す際にニンニクの有無を聞かれるので好みを伝える。
「新煮干の油そば」「新海老の油そば」「かつおの油そば」は、食べたいサイズの「油そば」の食券を購入した上で、それとは別に「油そば専用新煮干 60円」「油そば専用新海老 60円」「油そば専用かつお 60円」を購入してオーダーするシステム。
油そばは追い飯はが無料なので必要な場合は券売機の二段目右側の「油そば専用追い飯無料」のボタンで食券を取得して他食券と一緒に店員さんに渡す。
席はカウンターのみ。
支払いは現金のみ対応。
麺屋 HOPES(ホープス)のメニューなど
麺屋 HOPES(ホープス)の油そば(中)
油そば(中) 810円
味玉 90円
タレは濃いめな醤油ベースで、茹でた麺や油を一緒に雪平鍋に入れてしっかりと混ぜ合わせた油そば。各種具材に加えてデフォルトで卵黄がトッピングされています。ニンニクはもちろんアリでお願いしました。
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、何とも食欲を刺激するニンニクが効いた濃厚な醤油味ながら、全く塩角がないコクのある味わい。このままでも美味しくのでズバズバ食べれます♪
途中からガッツリ混ぜれば刻みチャーシューの旨みにおろしニンニクやネギの爽快な香味、手で細かくした海苔の磯風味にサイコロ状のメンマのコリコリ食感が相まって、味に彩りが加わります。
最後にレンゲに寄せておいた卵黄を絡めれば、濃厚かつ適度なジャンク感のある油そばをまろやかさがコーティング。二球時代と味はほとんど同じかと思われますが、やはりこの油そばは美味い！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。濃厚なタレと具材がしっかり絡みます♪
具は刻みチャーシュー、ダイスカットのメンマ、ネギ、味玉、卵黄、海苔、おろしニンニク。フワッと柔らかい刻みチャーシューもマイウー！
途中から添え付けの唐辛子と胡椒を投入してピリ辛スパイシーに味変！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
麺屋 HOPES(ホープス)の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県秋田市八橋新川向5-5
定休日：日曜日、祝日
営業時間
8:30〜15:00
席数：9席
カウンター×9
駐車場：5台(店舗前縦置きで3台、店舗に向かって左側横置き3台分のうち道路側に2台)
最寄りの交通機関など
泉外旭川駅南出口から1900ｍ
秋田駅西口から3110ｍ
バス停→マツダ前から470ｍ
