薪カフェ 木都(まきカフェもくと)@秋田県能代市須田

薪カフェ 木都 まきカフェ もくと 秋田県能代市須田 外観

この日は能代市での仕事で昨年12月にオープンしたこちらへようやく初訪。店の存在を知ったのは今年に入ってからですが、今シーズンの雪の多さと仕事の忙しさが重なり、なかなか行けずにいました。

看板に記載されたメニューは中華そば、塩中華、漁師直送便の炙りサーモン丼、デミオムライス和牛ハンバーグ、炙りチャーシュー丼、タコペペ丼、ライスというラインナップ。添え付けのメニューには他に中華そば(味噌)、きりたんぽ鍋、鍋焼きうどん、+デザート&ドリンクが記載されてました。今回は中華そば(醤油)をオーダーしてみました!

薪カフェ 木都(もくと)のローカルルールなど店の特徴

薪カフェ 木都 まきカフェ もくと 秋田県能代市須田 看板

薪カフェ 木都 まきカフェ もくと 秋田県能代市須田 営業時間 営業案内 定休日

2021年12月15日に創業。

木材チップの製造販売などを手掛ける「株式会社 鈴光」の須田倉庫(薪の販売事業所)に併設されたカフェ。

秋田のご当地「十八番系ラーメン」に準ずる中華そばの提供店。

店舗情報はInstagramで発信。

予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。

看板&添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。

テイクアウトメニューあり。

現時点では支払いは現金のみ対応。

薪カフェ木都(もくと)のメニューなど

薪カフェ 木都 まきカフェ もくと 秋田県能代市須田 メニュー看板

薪カフェ 木都 まきカフェ もくと 秋田県能代市須田 メニュー

薪カフェ 木都 まきカフェ もくと 秋田県能代市須田 メニュー

薪カフェ木都(もくと)の中華そば(醤油)

薪カフェ 木都 まきカフェ もくと 秋田県能代市須田 ご当地ラーメン 十八番系ラーメン 中華そば 醤油 小鉢 ゴリゴリラー油

中華そば(醤油) 800円

スープは地鶏の鶏ガラなどの動物系主体+乾物系と思われる清湯ベースで、そこに白ゴマやカットレモンを浮かべた秋田ご当地・十八番系ラーメンに準ずる醤油ラーメン。着丼時に添えられたゴリゴリラー油投入によるナッツ後入れスタイルです。

薪カフェ 木都 まきカフェ もくと 秋田県能代市須田 ご当地ラーメン 十八番系ラーメン 中華そば 醤油

鶏ガラなどの動物系のダシ感に加えて、表面に浮いた鶏油でコクを重ねるしっかりとした鶏の旨みを軸に、乾物系が脇を固めている感じのシンプルな味の構成で、着丼した瞬間に柑橘系の酸味がふわりと香ります♪

薪カフェ 木都 まきカフェ もくと 秋田県能代市須田 ご当地ラーメン 十八番系ラーメン 中華そば 醤油 スープ

表面に浮いた白ゴマやネギの爽快な風味も心地よく、途中からカットレモンを潰せば更にスッキリとした味わいに変化。柑橘はレモンだけではなく、柚子皮も入っていて複合的に清涼感を演出しています。

薪カフェ 木都 まきカフェ もくと 秋田県能代市須田 ご当地ラーメン 十八番系ラーメン 中華そば 醤油 味変 調味料 ゴリゴリラー油

途中から店オススメのゴリゴリラー油を投入すれば、アーモンドなどのナッツのコリコリ感にフライドガーリックの香ばしさ、ラー油の辛味が加わったピリ辛な十八番っぽい醤油ラーメンが完成。店側で謳っているわけではないですが、ラー油で味変ありな点も十八番に通じます!

薪カフェ 木都 まきカフェ もくと 秋田県能代市須田 ご当地ラーメン 十八番系ラーメン 中華そば 醤油 麺

麺は細縮れ麺で程よい歯応えがありスル・コリな食感。チリチリとウェーブした麺はややモソッとした口当たりで、十八番でも使用されている地元・能代市の鍋谷製麺っぽい印象を受けました♪

薪カフェ 木都 まきカフェ もくと 秋田県能代市須田 ご当地ラーメン 十八番系ラーメン 中華そば 醤油 具

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、煮卵、カットレモン、柚子皮、白ゴマなど。チャーシューはたまたまかもしれませんが、ほぐしたような細かいのも入ってました!

薪カフェ 木都 まきカフェ もくと 秋田県能代市須田 ご当地ラーメン 十八番系ラーメン 中華そば 醤油 小鉢 モヤシのナムル

小鉢は白ゴマをあしらったシンプルな味付けのモヤシのナムル♪

薪カフェ 木都 まきカフェ もくと 秋田県能代市須田 ご当地ラーメン 十八番系ラーメン 中華そば 醤油 ゴリゴリラー油

そのまま食べても美味しかったですが、中華そばに添えられたゴリゴリラー油を投入!

薪カフェ 木都 まきカフェ もくと 秋田県能代市須田 ご当地ラーメン 十八番系ラーメン 中華そば 醤油 小鉢 モヤシのナムル ゴリゴリラー油

この味変は間違いないですね。店内には薪ストーブが設置されていて視覚的にも温もりがあり、店内も接客も明るい良店です♪

ごちそうさまでした🍜

薪カフェ木都(もくと)の店舗情報やアクセス

電話:0185-52-3107
住所:秋田県能代市須田字萩ノ台131-1
定休日:火曜日、日曜日
※2022年3月1日より上記定休日に変更

営業時間
11:00〜16:00
※薪の販売は8:00〜17:00で営業

席数:16席
カウンター×4
2名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×1
2名掛け小上がりテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×1
駐車場:5台以上(店舗前)

最寄りの交通機関など
向能代駅から2560m
バス停→落合沼前から820m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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