栗山飯店@秋田県鹿角市花輪
フラッと秋田県鹿角市を食べ歩き。1軒目は鹿角市花輪にあるこちらの老舗町中華へ。だいぶ前からもちろん店の存在は知っていましたが、なかなかスケジュールが合わずようやくの初訪問です♪
メニューはラーメン、焼きそば、冷麺などの麺類＋かけごはん、チャーハン、カレー、丼などのご飯もの＋スープ＋点心＋単品料理という、これぞ中華料理店といった感じのなかなか豊富なラインナップ。今回はホーホーメンをオーダーしてみました！
栗山飯店のローカルルールなど店の特徴
東京で修行した店主さんが地元に開業した創業40年オーバーの老舗町中華。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
栗山飯店のメニューなど
栗山飯店のホーホーメン
ホーホーメン 800円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系主体＋香味野菜と思われる醤油味で、そこに豚肉や野菜を炒めて片栗粉でトロミをつけた具材をのっけた餡掛け仕立ての一品。メニューには「当店特製からいラーメン」と記載されてました。
じんわりとした鶏ガラ、豚などの動物系の旨みをベースに、香味野菜もふわりと感じる老舗の町中華らしいダシ感で、トロトロの餡掛けスープなのでもちろん熱々な仕上がり♪
油分は炒め油のみと思われるのでこってり感はなく、豆板醤の辛味や甜麺醤の甘みが合わさったドッシリとしたピリ辛な味わい。具材の豚肉や野菜からもほんのり旨みが抽出されています。
もちろん餡による保温効果はバッチリでこれからの季節にはぴったりな一杯。少し濃いめで甘辛い回鍋肉のような味付けなので、ライスを追加注文で具材OTRは間違いなく美味しそう！
麺は中細縮れ麺でツル・プチな食感。後半はスープに馴染んでチョイ柔な口当たりに変化♪
具は豚肉、ニラ、モヤシ、キクラゲなど。この餡掛けの味と白飯は合いそうだなと思ってましたが、よく見るとこれのご飯バージョンも思しきホーホーハンがメニューにありました！
途中から添え付けのラー油を投入して更に辛めに味変♪
近所の方が取りに来るんだと思いますが、テイクアウト用の料理がカウンターに積み上げられてました！
ごちそうさまでした🍜
栗山飯店の店舗情報やアクセス
電話：0186-23-3395
住所：秋田県鹿角市花輪下中島71
定休日：不定休
営業時間
11:30～14:00
17:00～21:00
席数：37席
カウンター×5
4名掛け小上がりテーブル×8
駐車場：なし(鹿角花輪駅前にある共同駐車場を利用)
最寄りの交通機関など
JR鹿角花輪駅から240ｍ
バス停→郵便局前から120ｍ
