ラーメン まぜそば 幸星軒(こうせいけん)@秋田県秋田市山王
ようやく訪問のチャンスが来たので突撃。最近また秋田にラーメン提供店がチラホラとオープンして嬉しいですが、なかなかタイミングが合わないので直ぐに網羅するのは困難な状態。いずれは全店行くつもりですが、マイペースでじっくり回りたいと思います♪
こちらは「華麺 雷電」の跡地にオープンした新店で、平日の昼12:00チョイ過ぎに到着で待ちなく着席出来ましたが、店内は終始ほぼほぼ満席状態という賑わいぶりでした。メニューはトマトラーメン、和風ラーメン、トマトまぜそば、和風まぜそばの4種類＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。今回はトマトまぜそばをオーダーしてみました！
ラーメン まぜそば 幸星軒のローカルルールなど店の特徴
2023年9月24日に創業。
店舗は「鳥でん」→「大分中津からあげ ぶんごや 秋田店」→「華麺 雷電」の跡地にオープン。
店舗情報はX(Twitter)・Instagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
片側がベンチシートのテーブル席があるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
ラーメン まぜそば 幸星軒のメニューなど
ラーメン まぜそば 幸星軒のトマトまぜそば
トマトまぜそば 1080円
手作りのトマトソースをベースに三つ葉の緑に卵黄の黄色、プチトマトの赤が映える色鮮やかなビジュアルが特徴的な汁なしまぜそば。まずは卵黄をレンゲに寄せて、後から全部混ぜる感じで頂きました。
トマトソースはトロトロな濃度ながらこってり感のない爽やかな味わいで、適度に甘みも感じられてコクもあり、ジャンクになりがちなまぜそばですが、何ともヘルシーな仕上がり♪
ガッツリ混ぜれば刻みチャーシューの旨みにトマトの酸味、茹でたキャベツやフライドオニオンの食感などが加わり、一気に食べ応えがブーストされます。
途中から卵黄を混ぜればジューシーなトマト風味にまろやかさがプラスされ、尻上がり的に麺の啜りを加速させます。生卵の卵黄とトマトの組み合わせはなかなか面白いです！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありモチモチな食感。トマトソースが絡みまくりです♪
具は刻みチャーシュー、卵黄、トマト、キャベツ、三つ葉、フライドオニオンなど。
最後に添え付けの自家製ガーリックチップをワサッと投入して味変。これにより後半の美味しさがグッと増すので、状況が許すなら投入必須かと思います！
このトマトソースの感じがラーメンになるとどうなるのか気になります♪
ごちそうさまでした🍜
ラーメン まぜそば 幸星軒の店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：秋田県秋田市山王2-7-1
定休日：未定
営業時間
11:00〜14:00
17:00〜20:00
※10月10日より夜営業を開始
席数：19席
カウンター×7
2名掛けテーブル×4
4名掛けテーブル×1
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
秋田駅西口から2250ｍ
泉外旭川駅南出口から2550ｍ
バス停→県庁市役所前から190ｍ
