中華料理 菜館(さいかん)@秋田県由利本荘市川口
店の場所が自分が大好きなMONCHAN RAMEN SHUN(もんちゃんラーメン シュン)の近くという事で、なかなか行けずにいた宿題店でしたがようやく訪問出来ました♪
メニューはラーメン、あんかけ焼きそばなどの麺類に中華丼、チャーハンなどのご飯もの＋一品料理という中華料理店らしいラインナップ。「こうらく」と言えばの「肉のチャーハン」も気になりましたが、今回は麻婆ラーメンをオーダーしてみました！
中華料理 菜館のローカルルールなど店の特徴
2008年頃に創業。
店主さんは由利本荘市西目町の老舗「中国料理店 こうらく」で修行した経歴の持ち主。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
中華料理 菜館のメニューなど
中華料理 菜館の麻婆ラーメン
麻婆ラーメン 850円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系主体と思われる醤油ベースで、そこに麻婆豆腐をトッピングした熱々な仕上がりの一品。餡掛けというよりはスープ全体がトロトロな餡たっぷりのスタイルです。
ほんのりとした鶏ガラ、豚骨などの動物系のダシ感の下支えがありつつ、豆板醤や紹興酒で調味された感じのやや濃いめかつピリ辛な味わいで、合わせる塩気もビシッと効いたしっかりとした味付け♪
油分量はそれほど多くはないですが、適度に甘みも入れていて仄かなコクもあり、ドンブリの底に沈んだ結構な量の挽き肉でスープに旨みを重ねています。
後半はスープのトロミが緩和され、サラリとした口当たりに変化。今回は連食だったので回避しましたが、ライス追加のOTRでセルフ麻婆豆腐丼の作成は間違いないと思います！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。トロトロな餡掛けスープがしっかり絡みます♪
具は麻婆豆腐、ネギ。ゴロッとした大ぶりな挽き肉が食べ応えあり！
途中から添え付けのラー油を投入して辛めに味変♪
ごちそうさまでした🍜
中華料理 菜館の店舗情報やアクセス
電話：0184-22-7778
住所：秋田県由利本荘市川口上菖蒲崎5
定休日：水曜日
営業時間
11:30〜14:00
17:00〜21:00
※宴会は22:00ラスト
席数：24席
カウンター×4
4名掛けテーブル×2
6名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：8台(店舗敷地内共有駐車場)
最寄りの交通機関など
羽後本荘駅西口から1270ｍ
バス停→県立大学入口から70ｍ
