Bistro Home Made(ビストロ ホームメイド)@秋田県横手市外目(アイアンワークス内)
この日はフラッと横手市に車を走らせてこちらの新店へ。昨年9月に自動車の板金塗装の「株式会社 アイアンワークス(IRON WORKS)」内にオープンしたフィリピン料理の店で、11月からは土曜日限定でラーメンの提供も開始しました♪
訪問時のメニューはしょうゆラーメンのこってりとあっさり、塩ラーメンの3種類＋味玉トッピングというラインナップでしたが、その週によってメニューが変わるスタイルで、味噌ラーメンやアゴだしラーメンなども過去には提供していたようです。今回はしょうゆラーメン(あっさり)をオーダーしてみました！
Bistro Home Made(ビストロ ホームメイド)のローカルルールなど店の特徴
2021年9月に自動車の板金塗装の「株式会社 アイアンワークス(IRON WORKS)内に創業したフィリピン料理店。
2021年11月27日より土曜日限定でラーメンの提供を開始。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
ソファー席があるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
Bistro Home Made(ビストロ ホームメイド)のメニューなど
Bistro Home Made(ビストロ ホームメイド)のしょうゆラーメン(あっさり)
しょうゆラーメン(あっさり) 750円
スープは豚などの動物系主体＋乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、自動車の板金塗装の「株式会社 アイアンワークス(IRON WORKS)内で土曜日＋αの不定期で営業する新店のラーメン。
程よい豚などの動物系のダシ感がありつつ、乾物系をほのかに感じるシンプルな味の設計で、選べる油分量は「あっさり」を選択しましたが、思いのほかラードが表面に層を成したしっかりボディー♪
合わせる醤油ダレもビシッと決まった強めな味わいで、ほんのりと酸味も帯びていて後味はスッキリ。スープの出汁とラードの合わせ技な香ばしい豚風味が堪らないです。
ネギの爽快な香味やカイワレのビターな風味も程よいアクセントになっていて、一般的なあっさり醤油ラーメンに比べれば十分こってりな部類なので、「こってり」にすれば間違いなく、湯沢ご当地の「油田系ラーメン」になりそうな一杯でした！
麺は中細ストレート麺でコリ・バツな食感。歯応えのある色白麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ、海苔、ナルト。薄切りチャーシューはトロッと柔らかくマイウー！
麺完食後に添え付けの胡椒をパラリと投入して味変♪
ゴールデンウィーク後は店内の改装工事が入るので、6月中旬にリニューアルオープンのようですが、営業再開が楽しみです！
ごちそうさまでした🍜
Bistro Home Made(ビストロ ホームメイド)の店舗情報やアクセス
電話：090-8617-0763
住所：秋田県横手市外目三ツ塚山21-1 アイアンワークス内
定休日：不定期営業(土曜日＋αで営業な感じです)
営業時間
11:30〜16:30
席数：32席
カウンター×4
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×3
6名掛けテーブル×2
駐車場：10台位(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
柳田駅から1550ｍ
バス停→外の目から50ｍ
