ラーメン ふる里屋@青森県弘前市一町田
青森県津軽地方をフラッと周遊食べ歩き。三笠食堂からの〜2軒目は弘前市一町田にあるこちらへ。旧岩木町のラーメン提供店としては、自分も大好きな「いわき食堂」と共に貴重な存在かと思います。
メニューは手もみラーメン、チャーシューメン、みそラーメン、みそチャーシュー、コラーゲンチャーシュー中華、熊笹ざる中華、冷やし味噌＋サイドメニューというラインナップ。今回はみそラーメンをオーダーしてみました！
ラーメン ふる里屋のローカルルールなど店の特徴
創業20年ほどの旧岩木町にあるラーメン専門店。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
ラーメン ふる里屋のメニューなど
ラーメン ふる里屋のみそラーメン
みそラーメン 700円
スープは豚などの動物系＋煮干しなどの魚介系＋香味野菜思われる味噌ベースで、そこに肉味噌をのっけて炒め野菜をトッピングしたピリ辛仕立ての一品。かなり熱々で提供されました。
まずは具材を混ぜずにスープを飲むと程よい豚などの動物系の下支えがありつつ、煮干しなどの魚介系をほんのりと感じるシンプルな味の構成で、ニンニクなどの香味野菜で適度にインパクトを加えています♪
合わせるタレには味が濃いめな味噌がしっかりと主張していて、甘みを効かせながらも豆板醤やラー油などで辛味を加えたメリハリのあるピリ辛な味加減です。
途中からネギの下にたっぷりと盛り付けられた肉味噌を混ぜれば、着実に肉の旨みがスープにブーストされたコクのある味わいに変化。しみじみ美味しいピリ辛な味噌ラーメンです！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。スープとの相性良好な中華麺です♪
具は肉味噌、メンマ、ネギ、モヤシ。多めに盛り付けられたネギとシャキッとしたモヤシもいい感じです！
途中から添え付けの唐辛子を投入してピリ辛に味変。唐辛子が粗挽きだった点も好印象です♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ラーメン ふる里屋の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：青森県弘前市一町田字浅井471-3
定休日：木曜日
営業時間
10:30〜17:00
席数：28席
カウンター×7
6名掛けテーブル×1
5名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：6台(店舗前)
最寄りの交通機関など
中央弘前駅から4640ｍ
バス停→賀田東口から930ｍ
