千代乃や食堂(ちよのやしょくどう)@福島県須賀川市柱田
セルフミッションseason2な福島県中通り食べ歩き。白河手打中華 ひかるからの〜菊正食堂からの〜ひじりんレストラン(ひじりん食堂)からの〜ラーメン 一石からの〜5軒目は旧岩瀬村でラーメンといったらのこちらへ。平日の11:00チョイ過ぎに到着で、既に先客が何組かいらっしゃいました♪
メニューはごまみそラーメン、味噌ラーメン、タンメン 、醤油ラーメンなどのラーメン類＋トッピングものに加えて定食、丼、カレーライスなどのご飯もの＋一品料理というラインナップ。今回はもちろん名物のごまみそラーメンをオーダーしてみました！
千代乃や食堂のローカルルールなど店の特徴
1964年頃に創業した旧岩瀬村にある老舗食堂。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
出前もやってます(配達は旧岩瀬村のエリアに限る)
漫画が設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(PayPay ・d払い・au Pay・ALIPAY・merpay)可能。
千代乃や食堂のメニューなど
千代乃や食堂のごまみそラーメン
ごまみそラーメン 700円
スープはカツオ節、煮干しなどの魚介系系＋昆布などの乾物系＋香味野菜と思われる味噌味で、そこに粗挽きの胡麻や自家製の竹踏み麺を合わせた店の看板メニュー。
程よいカツオ節、煮干しなどの魚介系のダシ感がありつつ、昆布などの乾物系で旨みを重ねている印象のスッキリとした和風テイストで、炒め油のみと思われる油分量はサラリとしたあっさりな仕上がり♪
合わせる赤味噌使用のタレの主張は穏やかで、粗挽きのすりゴマの風味もふんわりな優しい口当たり。なので粗挽きのすりゴマでコクを加えた味噌味のタンメンのような味わいです。
炒めた豚肉の旨みや野菜の甘みもさり気なくスープに溶け込んでいて、デフォルトでピリ辛な味付けですが、着丼時に添えられたお店推奨も思しき辛味を投入すればキレのある辛味噌スープに変化。訪問時に多くの人がオーダーしていたのも納得の一杯です！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。メニューに「職人が作る五十五年続く竹踏み自家製麺」と記載されてましたが、気持ち硬めな茹で加減の色白麺です♪
具は豚肉、ニンジン、キャベツ、ニラ、モヤシ、白ゴマなど。クタ・シャキな炒め具合の野菜は食べ応えあります！
味付とり肉も名物なので、次回はとり肉ラーメンかとり焼肉丼も食べてみたいです♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
千代乃や食堂の店舗情報やアクセス
電話：0248-65-2008
住所：福島県須賀川市柱田字中地193
定休日：日曜日
営業時間
11:00〜14:30
17:00〜18:30(夜は配達のみ)
席数：44席
4名掛けテーブル×8
6名掛けテーブル小上がりテーブル×2
駐車場：10台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
須賀川駅から8840ｍ
バス停→岩瀬支所から320ｍ
