noodle shop イッ豚(いっとん)@青森県八戸市白銀町
セルフミッションseason2を絡めた青森県三八上北地区スタートな食べ歩き。ケンちゃんラーメン 八戸店からの〜ラーメンめじゃあからの〜GENYA(源屋食堂)からの〜ラーメン処 花いちばんからの〜お酒と肴・ラーメン きりんからの〜大衆食堂 上高地からの〜四季旬菜 Kin一(きんいち)からの〜丸心ラーメンからの〜BON-BON飲み→世界のラーメン豚とんで〆ラーで2日目は終了♪
山帽子(やまぼうし)からの〜スパウッド観光ホテル レストランからの〜中華そば・定食 駅前食堂からの〜いろり亭からの〜遠征通算14軒目は最終日の朝ラーでこちらへ。平日の8:00前に到着で先客が1組いるものの待ちなく着席。朝メニューはイッちゃん醤油らぁ麺のみで、麺量は150gのミニを選択しました！
noodle shop イッ豚のローカルルールなど店の特徴
2020年11月20日に創業。
ラーメン二郎インスパイア専門店としてオープンして2022年6月より土日祝限定で朝ラーメンの提供を開始。
店舗情報はTwitter・Instagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に3名掛けの待ち合い席あり。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
noodle shop イッ豚のメニューなど
noodle shop イッ豚のイッちゃん醤油ら麺
イッちゃん醤油らぁ麺 850円
スープは豚などの動物系主体＋魚介乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに細切りメンマと腹脂をトッピングした朝営業でのみ提供のラーメン。連食なので麺量は150gのボタンをポチリ。
じんわりとした豚などの動物系のダシ感がありつつ、昆布などの乾物系が脇を固めている印象のマッタリとした味わいで、ケンちゃんラーメンっぽいビジュアルながらケンちゃんとはまた違う魚介系の風味を仄かに感じます♪
添え付けの醤油ダレも甘めだったので、店の看板メニューである二郎インスパイアなラーメンと同じタレを合わせているのか、強い甘みが特徴的な上に表面に浮いたラードでこってり感を加えているので、味としては好みは分かれるかも。
しかしながら塩気が効いた細切りメンマやネギの爽快な辛みは甘口な醤油スープとの相性はバッチリ。なので腹脂と思われるフニフニな固形脂などの具材も駆使しながら味に変化をつけて頂きました！
麺は平太縮れ麺で歯応えがありガッツリとしたゴワ・モチな食感。レギュラーのラーメンと同じ麺っぽいですが、存在感のあるパワフルな麺です♪
具はチャーシュー、細切りメンマ、ネギ、海苔。丼の半分を覆う勢いのチャーシューは食べ応えあります！
途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入して辛めに味変♪
次は看板メニューである二郎インスパイアなラーメンを食べてみたいです！
ごちそうさまでした🍜
noodle shop イッ豚の店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：青森県八戸市白銀町右岩淵通6-2
定休日：水曜日(臨時営業休業あり)
営業時間
土日祝 6:00〜8:30、11:00〜15:00
平 日 11:00〜15:00、17:30〜20:00
火曜日 11:00〜15:00
席数：17席
カウンター×9
4名掛けテーブル×2
駐車場：5台(店舗に向かって右脇)
最寄りの交通機関など
JR白銀駅から520ｍ
バス停→工大一高前から70ｍ
